ローストベニソン
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調理時間: 176分
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おかず
北海道 中川郡池田町
エゾの杜
ジビエ等の通販 産地直送お取り寄せ商品(4ページ目)
ジビエは狩猟で得た野生鳥獣の肉を意味しており、最近では日本でもジビエが推進されています。シカやイノシシが代表的なジビエです。
自治体連携商品
おまとめ買い【ワンランク上のジビエカレー♪】試食会で絶賛！スパイシー鹿カレー【お得な箱無しレトルト８パックセット】
約200g
1件
¥6,880
送料 ¥756
静岡県伊東市
天城の森工房
自治体連携商品
【お試しセット:食べ比べフィレ500g+ドラム600g】最高級部位 柔らかで上質な赤身 & 牧場長一押し！旨味No.1【牛フィレ？馬肉？】【ダチョウ肉フィレ&ドラム】
3件
¥14,400
送料 ¥756
茨城県筑西市中上野
クイーンズオーストリッチつくば
自治体連携商品
NHKで紹介！【お試し300g】最高級部位 柔らかな上質な赤身【牛肉？馬肉？】【ダチョウ肉フィレ】
約300g
13件
¥4,480
送料 ¥756
茨城県筑西市中上野
クイーンズオーストリッチつくば
自治体連携商品
【徳用モモ1kg+フィレ1kg】定番！赤身肉の女王 ＆ 最高級部位 柔らかで上質な赤身【牛肉？馬肉？】【ダチョウ肉モモ&フィレ】
1件
¥24,500
送料 ¥756
茨城県筑西市中上野
クイーンズオーストリッチつくば
自治体連携商品
【最高級部位 柔らかな上質な赤身】ダチョウの伝道師のダチョウ肉 フィレ1.2kg
約1.2kg
2件
¥15,360
送料 ¥756
茨城県筑西市中上野
クイーンズオーストリッチつくば
自治体連携商品
【NHK BSプレミアムで紹介】【お試し300g】牧場長一押し！旨味No.1【牛肉？馬肉？】【ダチョウ肉ドラム】
約300g
4件
¥4,130
送料 ¥756
茨城県筑西市中上野
クイーンズオーストリッチつくば
自治体連携商品
仔鹿のランイチ！！今の季節限定、脂の乗ったモモのランイチ部分で余分な脂を削ぎ落としてバランス良い比率にしてあります。 お好みでカットしてステーキがオススメ！！
約380g
¥770
送料 ¥1,188
北海道北見市
ジビエ eono(エオノ)
自治体連携商品
ロースト等に最適！モモブロックカットアソート1kg前後 内モモ、シンタマ、ランイチ、外モモの部位のどれかが入ります。 （部位の指定は出来ません）
約1kg
¥3,300
送料 ¥1,188
北海道北見市
ジビエ eono(エオノ)
自治体連携商品
エゾシカバラ肉ロール（トラディショナル）3mmスライス 500g /1p 注文頂いてからスライス加工！！ （スライスの場所、個体によって写真と違う場合があります） 近日販売予定！！
約500g
¥1,944
送料 ¥1,188
北海道北見市
ジビエ eono(エオノ)
自治体連携商品
にんにく生姜醤油麹の味付き猪肉つみれ【猪肉糀ミンチ 300g】ジビエで和風ハンバーグ・肉団子・つくね！ぷりっとジューシー❣️
約300g
1件
¥1,470
送料 ¥972
岡山県井原市
キジトラ招福堂
ジビエ等のよくある質問
- おいしいジビエの見分け方は？
- ジビエの味わいはその動物が食べている餌によって変わり、その風味を活かす調理法が求められます。また、地域によっても肉質が変わることがあります。例えば、鹿肉は餌の質が良い地域で美味しい肉が得られるとされています。ジビエ選びの際は、これらの要素を考慮することが重要です。
- ジビエの保存方法は？
- ジビエは、真空パックのまま冷凍庫（マイナス18℃程度）で保存し品質低下を遅らせましょう。解凍は冷蔵庫でゆっくりと行い、旨味を逃さないようにします。急ぎの場合は氷水で解凍する方法もあります。解凍後は早めに調理し、食べることが推奨されます。
- ジビエの食べ方は？
- ジビエの食べ方について、肉そのものの旨みを楽しめるローストやステーキがおすすめです。また、イノシシであればボタン鍋、馬肉であれば桜鍋などにしてもよいでしょう。もし臭みが気になる場合はヨーグルト、牛乳、麹などに30分以上漬けるとやわらぎます。
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