タルタルオーストリッチ
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調理時間: 30分
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おかず
山梨県 南アルプス市
南アルプスオーストリッチファーム
ジビエ等の通販 産地直送お取り寄せ商品(2ページ目)
ジビエは狩猟で得た野生鳥獣の肉を意味しており、最近では日本でもジビエが推進されています。シカやイノシシが代表的なジビエです。
自治体連携商品
ご家族でイノシシ鍋！特盛 イノシシ鍋セット（山椒つくね入り）【モモ・ローススライス各200g×2・つくね150g×2・出汁×2】長崎県産天然猪肉
約1.2kg
¥7,300
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長崎県東彼杵郡波佐見町
モッコ
自治体連携商品
【期間限定値下げ】挽き肉500ｇ 2,800円➩2,300円 南アルプスオーストリッチミート100%
約500g
¥2,300
送料 ¥756
山梨県南アルプス市
南アルプスオーストリッチファーム
自治体連携商品
【お試しセット】ワイン粕を飼料として再利用。甲州ワインオーストリッチミート【ダチョウ赤身肉3種、加工品2種】
2件
¥5,000
送料 ¥756
山梨県南アルプス市
南アルプスオーストリッチファーム
自治体連携商品
ジビエ初めての方に！イノシシ肉レトルト4点詰め合わせ（カレー・すき焼き・麻辣火鍋・ルーローハン）長崎県猪肉加工品
約730g
¥4,500
送料 ¥1,188
長崎県東彼杵郡波佐見町
モッコ
ジビエ等のよくある質問
- おいしいジビエの見分け方は？
- ジビエの味わいはその動物が食べている餌によって変わり、その風味を活かす調理法が求められます。また、地域によっても肉質が変わることがあります。例えば、鹿肉は餌の質が良い地域で美味しい肉が得られるとされています。ジビエ選びの際は、これらの要素を考慮することが重要です。
- ジビエの保存方法は？
- ジビエは、真空パックのまま冷凍庫（マイナス18℃程度）で保存し品質低下を遅らせましょう。解凍は冷蔵庫でゆっくりと行い、旨味を逃さないようにします。急ぎの場合は氷水で解凍する方法もあります。解凍後は早めに調理し、食べることが推奨されます。
- ジビエの食べ方は？
- ジビエの食べ方について、肉そのものの旨みを楽しめるローストやステーキがおすすめです。また、イノシシであればボタン鍋、馬肉であれば桜鍋などにしてもよいでしょう。もし臭みが気になる場合はヨーグルト、牛乳、麹などに30分以上漬けるとやわらぎます。
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山梨県 南アルプス市
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