にんにくに汚れがあれば洗っても皮をむいても良い。
皮ごと黒酢に漬けます。冷蔵庫保管で食べごろは/１か月～３か月後です。
鷹の爪は好みで。(入れなくても良い)
食べる時は皮をむいて下さい。今回は冷凍保存１年５か月後品です。
刻んで料理に加えても、漬け汁は調味料となります。