タルタルオーストリッチ

タルタルオーストリッチ おかずのレシピ・作り方

南アルプスオーストリッチファーム

山梨県 南アルプス市

南アルプスオーストリッチファーム

ワインのお供に最適です！
プチ贅沢したい日やホームパーティーなどにおススメのレシピです。

材料（2人分）

  • オーストリッチフィレ肉
    150ｇ
  • オリーブオイル
    適量
  • 醤油
    2ml
  • パセリのみじん切り
    2g
  • 黒コショウ
    適量
  • 生ウニ
    適量
  • 卵黄
    1個分
  • タバスコ
    適量
  • 粒マスタード
    適量
  • きゅうりのみじん切り
    適量
  • 酢漬け玉ねぎのみじん切り
    適量
  • バゲット
    適量
clock 調理時間：30分

作り方のコツ・ポイント

・オーストリッチフィレ肉は、火をいれすぎると固くなります。あまり火を入れすぎないようにしましょう。
・今回は食感を出すためにきゅうりを加えましたが、色々な野菜で試してみてください。

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このレシピの考案者

南アルプスオーストリッチファーム

山梨県 南アルプス市

南アルプスオーストリッチファーム

わたしたちは、2013年より南アルプスの大自然の中でオーストリッチ（ダチョウ）の飼育を開始しました。オーストリッチ（ダチョウ）の肉は牛肉に似た赤身のお肉。クセがなく、高たんぱく低脂質、鉄分やミネラルが豊富な今大注目のお肉です。

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