鴨肉の通販産地直送お取り寄せ商品

ほどよい弾力と凝縮された旨味が病みつきになります。フレンチはもちろん、和の食材としても人気があります。

最高級「河内鴨」もも肉（約1kg ）

最高級「河内鴨」もも肉（約1kg ）

¥6,980

河内鴨ツムラ本店 | 大阪松原産 | 最高級国産合鴨肉 | 創業152年

大阪府松原市

河内鴨ツムラ本店 | 大阪松原産 | 最高級国産合鴨肉 | 創業152年

【大蔵村から国産最高峰の鴨】豪華最上鴨の詰め合わせ！

【大蔵村から国産最高峰の鴨】豪華最上鴨の詰め合わせ！

¥14,000

農家直売鴨のお肉屋さん加藤貴也

山形県新庄市

農家直売鴨のお肉屋さん加藤貴也

かすみ鴨　手羽元肉(骨無し)　1kgパック

かすみ鴨　手羽元肉(骨無し)　1kgパック

¥1,500

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

【北海道産】最後の一滴まで飲み干せる絶品スープ！フランス鴨鍋セット

【北海道産】最後の一滴まで飲み干せる絶品スープ！フランス鴨鍋セット

¥5,400

北海道ウイングファーム

北海道岩見沢市

北海道ウイングファーム

最高級「河内鴨」ロース（約１kg）Ｇ20大阪サミット正式食材

最高級「河内鴨」ロース（約１kg）Ｇ20大阪サミット正式食材

¥13,640

河内鴨ツムラ本店 | 大阪松原産 | 最高級国産合鴨肉 | 創業152年

大阪府松原市

河内鴨ツムラ本店 | 大阪松原産 | 最高級国産合鴨肉 | 創業152年

【北海道産】旨味がぎゅっと凝縮！時間をかけてスモークされた　フランス鴨　ささみの燻製　100ℊ

【北海道産】旨味がぎゅっと凝縮！時間をかけてスモークされた　フランス鴨　ささみの燻製　100ℊ

¥1,404

北海道ウイングファーム

北海道岩見沢市

北海道ウイングファーム

【ギフト】河内鴨もも肉コンフィまとめて2セット

【ギフト】河内鴨もも肉コンフィまとめて2セット

¥15,800

河内鴨ツムラ本店 | 大阪松原産 | 最高級国産合鴨肉 | 創業152年

大阪府松原市

河内鴨ツムラ本店 | 大阪松原産 | 最高級国産合鴨肉 | 創業152年

水稲同時作合鴨（青首種1羽分肉ブロック）250～300ｇ兵庫県の里山で水田放し飼い

水稲同時作合鴨（青首種1羽分肉ブロック）250～300ｇ兵庫県の里山で水田放し飼い

¥1,500

里山ファーム　セピア

兵庫県相生市矢野町

里山ファーム　セピア

かすみ鴨　ムネ肉のスモーク　1枚

かすみ鴨　ムネ肉のスモーク　1枚

¥3,250

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

ロース（1枚約500g）ともも肉コンフィ（2個入り約800g）セット

ロース（1枚約500g）ともも肉コンフィ（2個入り約800g）セット

¥14,720

河内鴨ツムラ本店 | 大阪松原産 | 最高級国産合鴨肉 | 創業152年

大阪府松原市

河内鴨ツムラ本店 | 大阪松原産 | 最高級国産合鴨肉 | 創業152年

かすみ鴨一羽丸ごとスモークセット【熨斗付き対応可能】

かすみ鴨一羽丸ごとスモークセット【熨斗付き対応可能】

¥10,000

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

かすみ鴨モモ肉スモークセット　約500g(3～4パック)

かすみ鴨モモ肉スモークセット　約500g(3～4パック)

¥4,200

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

かすみ鴨スモークムネ・モモ&コンフィセット【熨斗付き対応可能】

かすみ鴨スモークムネ・モモ&コンフィセット【熨斗付き対応可能】

¥7,000

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

かすみ鴨モモ肉　1羽分

かすみ鴨モモ肉　1羽分

¥2,800

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

かすみ鴨むね肉　1羽分（800g～900g程度）

かすみ鴨むね肉　1羽分（800g～900g程度）

¥6,600

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

鴨鍋の素4人前（鴨スープとモモ肉のセット）

鴨鍋の素4人前（鴨スープとモモ肉のセット）

¥6,800

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

かすみ鴨レバー　500gパック

かすみ鴨レバー　500gパック

¥940

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

かすみ鴨むね肉のロースト　150g×2パック

かすみ鴨むね肉のロースト　150g×2パック

¥3,960

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

京鴨スライスロース250g（急速凍結）

京鴨スライスロース250g（急速凍結）

¥1,910

「京鴨」山城農産

京都府宇治市木幡南山

「京鴨」山城農産

特別セット『ロース約500g・もも肉約1kg』約1.5kgセット

特別セット『ロース約500g・もも肉約1kg』約1.5kgセット

¥13,800

河内鴨ツムラ本店 | 大阪松原産 | 最高級国産合鴨肉 | 創業152年

大阪府松原市

河内鴨ツムラ本店 | 大阪松原産 | 最高級国産合鴨肉 | 創業152年

かすみ鴨　ささ身(250g)

かすみ鴨　ささ身(250g)

¥880

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

鴨鍋の素2人前（鴨スープとモモ肉のセット）

鴨鍋の素2人前（鴨スープとモモ肉のセット）

¥3,500

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

かすみ鴨骨付きモモ肉のコンフィ　2本セット

かすみ鴨骨付きモモ肉のコンフィ　2本セット

¥2,960

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

かすみ鴨ひき肉500g

かすみ鴨ひき肉500g

¥1,500

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

京鴨スライスロース250g（急速凍結）３パックセット

京鴨スライスロース250g（急速凍結）３パックセット

¥5,730

「京鴨」山城農産

京都府宇治市木幡南山

「京鴨」山城農産

鴨首　1kg（約10本）　せせりなし

鴨首　1kg（約10本）　せせりなし

¥1,400

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

かすみ鴨モモ肉のコンフィ　150g×4ﾊﾟｯｸ

かすみ鴨モモ肉のコンフィ　150g×4ﾊﾟｯｸ

¥3,800

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

京鴨スライスロース250g（急速凍結）２パックセット

京鴨スライスロース250g（急速凍結）２パックセット

¥3,820

「京鴨」山城農産

京都府宇治市木幡南山

「京鴨」山城農産

プレミアムかすみ鴨半身セット（即日発送・冷蔵）※1羽/日限定

プレミアムかすみ鴨半身セット（即日発送・冷蔵）※1羽/日限定

¥9,800

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

かすみ鴨脂

かすみ鴨脂

¥750

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

【北海道産】高栄養価で芳醇な味わい　フランス鴨　砂肝　500g

【北海道産】高栄養価で芳醇な味わい　フランス鴨　砂肝　500g

¥2,214

北海道ウイングファーム

北海道岩見沢市

北海道ウイングファーム

かすみ鴨むね肉のロースト　150g×4パック

かすみ鴨むね肉のロースト　150g×4パック

¥7,920

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

鴨の水かき　500g（骨有り）

鴨の水かき　500g（骨有り）

¥750

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

かすみ鴨　手羽先

かすみ鴨　手羽先

¥750

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

かすみ鴨　中抜き　2.9㎏前後

かすみ鴨　中抜き　2.9㎏前後

¥12,000

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

かすみ鴨　骨付きもも肉（2本）

かすみ鴨　骨付きもも肉（2本）

¥3,000

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

鴨肉　ハツ、砂肝、レバーの3種ひとまとめ

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¥1,770

やよい農園

長野県飯山市

やよい農園

【北海道産】高栄養価で芳醇な味わい　フランス鴨　モモ肉ブロック　250g

【北海道産】高栄養価で芳醇な味わい　フランス鴨　モモ肉ブロック　250g

¥1,580

北海道ウイングファーム

北海道岩見沢市

北海道ウイングファーム

【北海道産】高栄養価で芳醇な味わい　フランス鴨　ささみ　300g

【北海道産】高栄養価で芳醇な味わい　フランス鴨　ささみ　300g

¥1,890

北海道ウイングファーム

北海道岩見沢市

北海道ウイングファーム

『希少ささみ肉約500g・もも肉約500g 』約1kgセット

『希少ささみ肉約500g・もも肉約500g 』約1kgセット

¥7,680

河内鴨ツムラ本店 | 大阪松原産 | 最高級国産合鴨肉 | 創業152年

大阪府松原市

河内鴨ツムラ本店 | 大阪松原産 | 最高級国産合鴨肉 | 創業152年

かすみ鴨のお出汁　500gパック

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¥700

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

新鴨　鴨肉（合鴨）1羽中抜き1100g台　田んぼで育った健康的な鴨

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¥5,900

やよい農園

長野県飯山市

やよい農園

【数量限定】かすみ鴨＆志筑鴨　ムネ肉食べ比べセット（かすみ鴨：1枚、志筑鴨：2枚）

【数量限定】かすみ鴨＆志筑鴨　ムネ肉食べ比べセット（かすみ鴨：1枚、志筑鴨：2枚）

¥9,900

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

【北海道産】高栄養価で芳醇な味わい　フランス鴨　モモ肉（焼肉用）350g

【北海道産】高栄養価で芳醇な味わい　フランス鴨　モモ肉（焼肉用）350g

¥2,948

北海道ウイングファーム

北海道岩見沢市

北海道ウイングファーム

新鴨　鴨肉（合鴨）1羽中抜き1200g台　田んぼで育った健康的な鴨

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¥6,140

やよい農園

長野県飯山市

やよい農園

新鴨　鴨肉（あひる）1羽中抜き1600g台　田んぼで育った健康的な鴨

新鴨　鴨肉（あひる）1羽中抜き1600g台　田んぼで育った健康的な鴨

¥5,900

やよい農園

長野県飯山市

やよい農園

新鴨　鴨肉（あひる）1羽中抜き1700g台　田んぼで育った健康的な鴨

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¥6,130

やよい農園

長野県飯山市

やよい農園

新鴨　鴨肉（あひる）1羽中抜き1900g台　田んぼで育った健康的な鴨

新鴨　鴨肉（あひる）1羽中抜き1900g台　田んぼで育った健康的な鴨

¥6,610

やよい農園

長野県飯山市

やよい農園

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（更新日: 2024/12/02）

鴨肉のよくある質問

美味しい鴨肉の見分け方は？: まず、鴨肉は料理によって相性の良い部位が異なります。自分が作る料理にあわせて選びましょう。どの部位も共通して鮮やかなピンク色や赤色のものが新鮮でおいしいとされています。茶色や緑っぽく変色していたり、ぬめりが出始めている鴨肉は避けるようにしましょう。

鴨肉の保存方法は？: 鴨肉を保存する場合は空気に触れないよう気を付けましょう。余分な水分をキッチンペーパーなどでふき取り、ラップで空気が入らないようにピッタリと包みましょう。保存袋に入れてチルド室で保存するのが良いとされています。

鴨肉の食べ方は？: 鴨肉は他の肉に比べて火を通しすぎると固くなりすぎる特徴があります。そのため加熱する際は低温でじっくりと火を入れるのが良いでしょう。定番のカモローストは最初に表面を焼き、5分程度弱火でじっくり火を入れた後は余熱でじっくり肉全体に火を入れると柔らかくしっとりとしたお肉をいただけます。

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珍しい！フランス鴨肉ハンバーグ

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調理時間: 30分
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