ラ・クック de 『ちょっとエコ！』 焼き芋
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調理時間: 60分
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おやつ
群馬県 高崎市
たけSUN農園
べにはるか さつまいもの通販 産地直送お取り寄せ商品(5ページ目)
皮の紫色が鮮やかで、美しい見た目が特徴の「紅はるか」。強い甘みにもかかわらず、後味はすっきりとしています。干し芋にしてもおいしくいただけます。
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かごしまのさつまいもはそのやま農園 “さつま紅はるか” 使い勝手の良いML品 熟成ものが元気においしくスタート！ 掘りたてでもおいしい→貯蔵して超絶おいしい！10ｋｇ 有機ＪＡＳ
約10kg
5件
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鹿児島県湧水町
さつまゆうすい農場 そのやま農園
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かごしまのさつまいもはそのやま農園 “さつま紅はるか” 使い勝手の良いML品 貯蔵ものが元気においしくスタート！ 掘りたておいしい→貯蔵して超絶おいしい！ 【ちょうど良い5ｋｇ】 有機ＪＡＳ
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3件
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鹿児島県湧水町
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約10kg
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鹿児島県湧水町
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さつまいもはそのやま農園 “さつま紅はるか” 食べやすくて人気のミニミニひとくちサイズ 今シーズンも貯蔵物がスタートで超絶おいしい！【5ｋｇ】 画像は10ｋｇです 有機ＪＡＳ 箱を含まない5ｋｇ入
約5kg
2件
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鹿児島県湧水町
さつまゆうすい農場 そのやま農園
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ニシユタカ＆紅はるか 2024年産 訳あり たっぷり6ｋｇずつの12ｋｇ入り！ 貯蔵して超絶美味しい！ 有機JAS いもいもセット そのやま農園
約10kg
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鹿児島県湧水町
さつまゆうすい農場 そのやま農園
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かごしまのさつまいもはそのやま農園 “さつま紅はるか” 使い勝手の良いML品 貯蔵ものが元気にスタート 掘りたておいしい→貯蔵して超絶おいしい！【お試し2ｋｇ】 有機ＪＡＳ 箱を含まない2ｋｇ入り
約2kg
2件
¥1,263
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鹿児島県湧水町
さつまゆうすい農場 そのやま農園
べにはるかのよくある質問
- べにはるかの保存方法は?
- べにはるかは、他のさつまいも同様に、湿度が高い場所や直射日光を避け、風通しの良い場所で保存することが推奨されます。気温が20度以上になる季節は、常温では傷みやすいため冷蔵庫の野菜室で保存します。低温になりすぎると糖度が下がる可能性があるため、注意が必要です。保存する際には、新聞紙やキッチンペーパーで包んでから保存すると、湿度を調整しながら保存できます。常温・冷蔵ともに保存期間は1ヵ月程度が目安です。
- べにはるかの旬の時期、食べ頃、収穫時期はいつですか?
- べにはるかの収穫時期は九州など暖地で10月頃からで、本州では11月初旬辺りとなります。掘ったばかりのべにはるかは、やや粉質なのですが、保存している間に粘り気や甘みが増していきます。美味しくなるのは収穫後2～3週間経ってからなので、食べ頃の旬は11月から1月と言えます。それ以降も定温管理されたものが市場には出回ります。
- べにはるかの食べ方は?
- べにはるかは、熱を加えるとしっとりとした食感になり、美味しい食べ方としては焼き芋が定番です。焼くことでさらに糖度が上がり、甘さが引き立ちます。また、ふかし芋としても楽しむことができ、ねっとりとした食感が特徴です。干し芋やスイートポテトとして利用されることもあり、その際も、べにはるかのクリーミーでしっとりとした食感が活かされます。
- 美味しいべにはるかの見分け方は?
- 美味しい べにはるかを見分けるポイントは、皮の色が鮮やかでなめらかなこと、皮に黒っぽい蜜のようなもの（ヤラピン）が付いていること、そしてふっくらとした形をしていることです。色鮮やかな赤紫色の皮は、良い環境で保存されていた証拠で、甘くておいしいさつまいものサインです。ヤラピンが多く付いているのは新鮮な証拠とされます。
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