手作りゆずこしょう（柚子胡椒）
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調理時間: 20分
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ご飯のお供
群馬県 藤岡市
彼の川農園
訳あり野菜の通販 産地直送お取り寄せ商品
自治体連携商品
今年最終のタケノコ水煮 【ちょっと訳アリ】 タケノコ水煮 １ｋｇ 小ぶり・大きめなタケノコを最終収穫しました。 サイズが整わない【訳あり】 １Ｋｇ１３５０円
約1kg
1件
¥1,350
送料 ¥1,080
徳島県三好郡東みよし町
田口農園 徳島
自治体連携商品
【訳あり】食べてびっくり！梨のような食感 与作大根！（自然栽培10㎏：約5～10本）
約10kg
1件
¥1,000
送料 ¥1,243
大分県宇佐市大字猿渡1120-30
MTTファーム
自治体連携商品
【農薬不使用】ヤーコン（内容1Kg）訳あり品・大小・2種の混合となります
約1kg
¥495
送料 ¥360
東京都小金井市
Crane Hills Farm（クレインヒルズ ファーム）
旬の野菜
(更新日: 2024年11月1日)
野菜のよくある質問
- おいしい野菜の見分け方は？
- おいしい野菜の見分け方は、色、形、匂い、重さをチェックします。鮮やかな色、適度な重さがあるものが良質です。野菜特有の良い香りがするものも選びます。種類によっては熟すと色が変わるものもあるため、適切な色や形を知ることが大切です。例えば、大根は太くてずんぐりとした形、きめ細かい表面、毛穴や毛根が少なく、つやがあるものなどが新鮮で美味しいとされています。
- 野菜の保存方法は？
- 野菜は一般的に、冷蔵庫の野菜室で保存します。低温であることが、野菜の呼吸を抑えて生育を遅らせるために重要です。ただし、いも類など一部の野菜は低温に弱いため、冷暗所での保存が適しています。
- 野菜の食べ方は？
- 野菜は生で食べるとビタミンCなどを最大限に摂取できますが、一方で調理することで摂取しやすくなる栄養素もあります。例えば、トマトは加熱することでリコピンが増え、にんじんは調理によりβ-カロテンが体に吸収しやすくなります。また、野菜の種類によっては、煮る、蒸す、焼くなどの調理法を変えることで栄養価を最大限に引き出すことが可能です。
野菜に関連するレシピ
いつものシチューをちょっとおしゃれに「セレベスとミートボールのクリームシチュー」
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調理時間: 40分
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おかず
香川県 高松市
もりやま農園
旨味がたっぷり！ゆり根の五目御飯
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調理時間: 90分
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ご飯もの
鹿児島県 鹿屋市
もみじファーム
アスパラの生ハム添え
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調理時間: 15分
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ご飯のお供
愛知県 豊川市
裕膳FARM
野菜を絞り込む
- トマト
- 玉ねぎ
- にんにく
- じゃがいも
- さつまいも
- きのこ
- とうもろこし
- にんじん
- 枝豆
- 大豆
- アスパラガス
- ハーブ
- きゅうり
- レタス
- ナス
- かぼちゃ
- キクイモ
- たけのこ
- 里芋
- ビーツ
- 大根
- ねぎ
- そら豆
- れんこん
- 唐辛子
- ズッキーニ
- 落花生・ピーナッツ
- ピーマン
- ほうれん草
- ヤングコーン
- パプリカ
- キャベツ
- ブロッコリー
- オクラ
- エディブルフラワー
- パクチー
- 山芋
- 長芋
- らっきょう
- 山菜
- 小松菜
- かぶ
- ヤーコン
- 白菜
- ニラ
- ゴーヤ
- ごぼう
- セロリ
- ラディッシュ
- みょうが
- 春菊
- アボカド
- カリフラワー
- チンゲンサイ
- ゆり根
- 青パパイヤ
- わさび
- 山椒（実・葉・花）
- その他根菜
- その他葉物野菜
- その他茎野菜
- その他野菜
- その他瓜
- その他薬味・スパイス
- その他豆類
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