旨味がたっぷり！ゆり根の五目御飯ご飯もののレシピ・作り方

Name: 旨味がたっぷり！ゆり根の五目御飯
Total time: 90 min
Yield: 2
Cuisine: 鹿屋市
Ingredients: 米 2合; ゆり根 100g; ごぼう 1/4本; にんじん 1/4本; コンニャク 1/4枚; 油揚げ 小 1/2枚; 干し椎茸 2~3枚; 薄口しょうゆ 大さじ2杯半; みりん 大さじ2杯半

鹿児島県鹿屋市

もみじファーム

干し椎茸の戻し汁がダシとなり旨味がたっぷりおしし五目御飯になります。
お好みで鶏肉をいれればさらにコクがでて深い味わいになりますよ。
栄養価の高いゆり根に加え、たくさんの具で食べ応えがあります。

もみじファームのゆり根は、夏に収穫後、デンプンを糖に変えるため数か月寝かせているので甘みとうまみがたっぷり。

材料（2合4杯分）

米

2合
ゆり根

100g
ごぼう

1/4本
にんじん

1/4本
コンニャク

1/4枚
油揚げ　小

1/2枚
干し椎茸

2~3枚
薄口しょうゆ

大さじ2杯半
みりん

大さじ2杯半

調理時間：90分

作り方のコツ・ポイント

洗い、すでに剥いて綺麗な部分だけを選定し真空パックで詰めてから発送しているので面倒な下処理が必要ありません。
すぐに料理に使えるとお客様から好評のお声をいただいています♪

レシピに使われている商品の品目

ゆり根

このレシピの考案者

鹿児島県鹿屋市

もみじファーム

私は農家に生まれ、馬、牛、豚、鶏を飼っていて糞は、全て作物を作る時に肥料として撒いていました。小さい頃食べていた野菜は、化学肥料や農薬を使っていなかったので、とても美味しかったです。昔食べていた野菜を作りたいと農薬を使わない循環型農業、ミミズのいる堆肥作りをやっています。ゆり根を作るきっかけは、生前、喘息持ちの父が体に良いと作って食べていたので、私も作り始めました。

生産者情報を見る