モロヘイヤのっけ蕎麦

モロヘイヤのっけ蕎麦 麺類のレシピ・作り方

ヨネクラ園芸

佐賀県 唐津市

ヨネクラ園芸

栄養が偏りがちな麺類も、これで大丈夫！
おいしく栄養補給ができるモロヘイヤのっけ蕎麦のご紹介です。
もちろん、蕎麦をうどんに代えても美味しいですよ！

材料（2人前）

  • モロヘイヤ
    100g（1袋）
  • そば
    2人分
  • 長いも
    お好みで
  • 納豆
    1パック（お好みです）
  • 錦糸卵
    お好みで
clock 調理時間：15分

作り方

  1. モロヘイヤを別レシピ「基本のゆで方」に沿ってゆでる
  2. 粗熱をとったモロヘイヤをまな板の上で細かく刻む（細かくするほど粘り気が増します）
  3. 市販の蕎麦を所定の時間で茹で上げ、冷水でしめて水を切る
  4. 蕎麦をお皿に盛って、 上から細かく刻んだモロヘイヤ・すりおろした長いも・よく混ぜた納豆（タレはかけない） をかけたら完成！ めんつゆに浸けながらご賞味ください。

作り方のコツ・ポイント

温かいお蕎麦もおすすめです！
その場合はモロヘイヤの下茹で時間を短くしたほうが、より食感を生かすことができます！

レシピに使われている商品の投稿

このレシピの感想を生産者さんに伝えてみよう！
作ったよ！を投稿する

#食べチョクで投稿する

レシピに使われている商品の品目

このレシピの考案者

ヨネクラ園芸

佐賀県 唐津市

ヨネクラ園芸

佐賀県唐津市で約30年にわたりモロヘイヤを『通年生産』しています（2006年の法人化以前より）。
ビニールハウス栽培のため、柔らかく・歯触りが良く・茹でた時の青臭さがほぼ無いのが特徴です。
滋味深い味わいをぜひご堪能下さい。
※生産量：例年 30 ton /年（全国生産量：+/-1,000 ton）

また、冬季限定でアイスプラントも生産しております。
アイスプラントとは、『プチプチ食感とほんのり塩味』のちょっと変わったお野菜です。
他のお野菜にはない不思議体験を、ぜひともお試しください！

生産者情報を見る

この生産者の他レシピ

麺類に関するレシピ

麺類のレシピをもっと見る

レシピに関係する商品を探す

野菜 モロヘイヤ その他葉物野菜 アイスプラント

【注意事項】

  • このページでは、生産者の方のアイデアや見解をもとに、レシピをご投稿いただいております。
  • 食べチョクのレシピの利用はお客さまの責任において行われるものとし、当社は、お客さまのレシピの利用によって生じた損害について、一切責任を負わないものとします。
  • 妊娠中の方や乳幼児、ご高齢の方、食物アレルギーや疾病をお持ちの方などに向けた安全性は確認しておりませんので、レシピの利用にはご注意ください。