愛知県豊田市旭地区

竹々木々工房(ちくもくこうぼう）

大山侑希

創業：2019年04月

食べチョク登録：2020年04月

竹々木々工房（ちくもくこうぼう）です♪
2019年4月に豊田市旭地区周辺の主婦5名が中心となり発足しました。里山林を受け継いでいくことを目的に、竹や木などの山の恵みを活用する活動をしながら、伸びた筍を使った商品を販売しています。
お陰様で年々加工量も商品数も増え、今年で５年目を迎えました。
今後とも応援よろしくお願いします。
日々の活動や里山暮らしはXやInstagramでご覧になれます。
https://twitter.com/chikumoku_asahi
https://www.instagram.com/chikumoku/

【乾燥メンマ】
国産発酵メンマは１ヵ月間常温にて自然発酵し旨みを引き出し、その後１週間程度天日干しさせました。丁寧に時間をかけることで自然の旨みと独特の歯ごたえをお楽しみいただけます。次回の販売は2023年8月頃を予定しております。

【バンブーソルト】
発酵メンマを粉末にした商品も販売しています。お塩の代わりに調味料としてお使いいただけます。

詳細情報

経歴・沿革

2018年　豊田市旭地区でメンマ作りを始める。
2019年　竹林整備・里山整備活動をしながらメンマの製造・販売を始める。
2020年　持続可能な活動にするため、「竹々木々工房」として事業化する。食べチョクでの販売開始。竹林整備や自然体験教室を開催している。
「里山整備・竹林整備に繋がる」ことを大切にして商品作りやイベントを企画しています。
2021年～2023年　豊田市新盛町　竹林整備
2022年～現在継続中　豊田市北小田町　竹林整備
2023年～現在継続中　豊田市太田町　竹林整備

メディア実績

2024年4月　名古屋テレビ朝の情報番組「ドデスカ！」の『やればできる旬感めし』のコーナーで商品が紹介されました

2021年　NHK「まるっと」にて中継出演、ZIP-FMラジオ出演
　　　　中日新聞全国紙・豊田版掲載
2022年　スーパーマーケットFEELにて販売
2023年　中京テレビ「キャッチ！」で特集
　　　　中日新聞「ミカワSDGｓ」で特集