佐賀県 唐津市
ヨネクラ園芸
米倉 博幸
佐賀県唐津市で約30年にわたりモロヘイヤを『通年生産』しています（2006年の法人化以前より）。
ビニールハウス栽培のため、柔らかく・歯触りが良く・茹でた時の青臭さがほぼ無いのが特徴です。
滋味深い味わいをぜひご堪能下さい。
※生産量：例年 30 ton /年（全国生産量：+/-1,000 ton）
また、冬季限定でアイスプラントも生産しております。
アイスプラントとは、『プチプチ食感とほんのり塩味』のちょっと変わったお野菜です。
他のお野菜にはない不思議体験を、ぜひともお試しください！
生産者のこだわり
唐津の自然に守られ、恵まれ
私たちは、唐津湾に抱かれた田園地帯の広がる佐賀県北部のまち唐津市で、モロヘイヤを中心に栽培を行う農家です。
ここ唐津市は、年間を通して比較的温暖な海洋性気候であり、モロヘイヤ栽培に限らず、農業に適した土地だと言えます。
さらに、日本三大松原の一つ、「虹の松原」が東西約5㎞にわたって唐津湾に沿うように弧を描き、防風・防砂の役割を果たすことで唐津の農地を守ってくれています。
また、この写真を撮影した唐津市のシンボルでもある鏡山をはじめ、背後には緑深き山々が広がり、私たちにいつも変わらぬ豊富な量の農業用水を恵んでくれます。
自然に守られ、恵まれ、私たちは誰にも負けない美味しいモロヘイヤを作ることができています。
この恩恵をぜひとも全国の皆様に共有させてください！
モロヘイヤの通年生産
春から秋にかけての生産が一般的なモロヘイヤですが、ヨネクラ園芸では冬期間に暖房を使用することで、一年中生産を継続しております。
ここ数年は燃料費の高騰により、冬期間の栽培は大変厳しい状況ですが、美味しく高栄養価のハウスモロヘイヤを皆様にご賞味頂きたく、通年生産にこだわっております。
しっかり予冷で抜群の鮮度
私たちは午前中に収穫を行っており、並行して収穫したものからすぐさまパッキング作業に移行しております。このため、集荷を同日午後にして『収穫・即日発送』することも十分可能ですが、当社ではあえて一晩の予冷時間を設けることとしております。
鮮度命の葉物野菜ではありますが、収穫後の作物の温度が高い状態のままですと、呼吸に起因する品物の劣化が加速してしまいます。そこで、当社ではモロヘイヤにたまった熱を冷蔵庫で一晩かけてしっかり除去してから、配送業者様へ受け渡すこととしています。
「早くお届けしたい」でも「可能な限り良い状態でお届けしたい」という2つの思いを両立させるため、この手法にこだわっております。
※もちろん、当社が市場経由でスーパーに卸している商品よりも、圧倒的に早く皆様の元にお届けできますので、その点はご安心ください。
堆肥ベース。こだわりの土づくり。
ヨネクラ園芸では土づくりにこだわっており、有機物やしめじの菌床、米ぬかを独自の分量で配合したオリジナル堆肥を使用しています。
この堆肥をたっぷりと土にすき込むことで、土中の微生物の働きが活発化し、水持ちの良さと水はけの良さを兼ね備えたふかふかの土（健康的な土）になります。
これにより根の張りが格段に良くなり、葉と茎に栄養を十分に行き渡らせた、美味しいモロヘイヤを収穫することができるようになります。
詳細情報
メディア実績
2023年12月出版 鎌田實 氏『医師のぼくが50年かけてたどりついた 長生き食事術』で当社モロヘイヤが紹介されました。
2009年2月 テレビ朝日「にっぽん菜発見 そうだ、自然に帰ろう」で当社アイスプラントが取材され、放送されました。
