アイスプラントのおひたし

アイスプラントのおひたし おかずのレシピ・作り方

ヨネクラ園芸

佐賀県 唐津市

ヨネクラ園芸

生食以外では定番と言えます！
アイスプラントの食感を活かしたおひたしです。

材料（2人前）

  • アイスプラント
    70g（1パック）
  • ブロッコリー（無くても可）
    適量
  • めんつゆ
    大さじ2
  • 水
    120㏄
clock 調理時間：15分

作り方

  1. アイスプラントを軽く水で洗い、食べやすい大きさにちぎっておく
  2. 鍋にお湯を沸かし、ブロッコリーをゆで、ちぎったアイスプラントを10秒ほどサッとゆでる
  3. ゆでたアイスプラントとブロッコリーを冷水でしめて、水を切る
  4. めんつゆと水を混ぜ、アイスプラントとブロッコリーを投入して全体に味をなじませ、冷蔵庫でしばらく寝かせる
  5. 器に盛って鰹節を散らしたら完成！

作り方のコツ・ポイント

何よりもプチプチ感を損なわないよう、湯通しは短くてOKです！
冷水で絞める際は、ざるに氷も入れておくと、より緑が鮮やかになったような気がします。

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このレシピの考案者

ヨネクラ園芸

佐賀県 唐津市

ヨネクラ園芸

佐賀県唐津市で約30年にわたりモロヘイヤを『通年生産』しています。
ビニールハウス栽培のため、柔らかく・歯触りが良く・茹でた時の青臭さがほぼ無いのが特徴です。
滋味深い味わいをぜひご堪能下さい。
※生産量：例年 30 ton /年（全国生産量：+/-1,000 ton）

また、冬季限定でアイスプラントも生産しております。
アイスプラントとは、『プチプチ食感とほんのり塩味』のちょっと変わったお野菜です。
他のお野菜にはない不思議体験を、ぜひともお試しください！

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