もものすけの下ごしらえ
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調理時間: 3分
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下準備・コツ
香川県 高松市
もりやま農園
北海道 野菜の通販 産地直送お取り寄せ商品(14ページ目)
全国の農家から直接旬の野菜をお取り寄せできます。季節ごとに販売されている食材が様変わりします。
自治体連携商品
【2024年分予約受付】北海道産自生天然根曲り竹（たけのこ）１kg
約1kg
3件
¥2,980
送料 ¥1,188
北海道久遠郡せたな町瀬棚区三本杉160 CHEESEDOM内
瀬棚ジビエ研究会
自治体連携商品
【2024年分予約受付】北海道産自生天然根曲り竹（たけのこ）2kg
約2kg
¥5,600
送料 ¥1,188
北海道久遠郡せたな町瀬棚区三本杉160 CHEESEDOM内
瀬棚ジビエ研究会
自治体連携商品
【2024年分予約受付】北海道産自生天然根曲り竹（たけのこ）3kg
約3kg
1件
¥8,600
送料 ¥1,188
北海道久遠郡せたな町瀬棚区三本杉160 CHEESEDOM内
瀬棚ジビエ研究会
野菜のよくある質問
- おいしい野菜の見分け方は？
- おいしい野菜の見分け方は、色、形、匂い、重さをチェックします。鮮やかな色、適度な重さがあるものが良質です。野菜特有の良い香りがするものも選びます。種類によっては熟すと色が変わるものもあるため、適切な色や形を知ることが大切です。例えば、大根は太くてずんぐりとした形、きめ細かい表面、毛穴や毛根が少なく、つやがあるものなどが新鮮で美味しいとされています。
- 野菜の保存方法は？
- 野菜は一般的に、冷蔵庫の野菜室で保存します。低温であることが、野菜の呼吸を抑えて生育を遅らせるために重要です。ただし、いも類など一部の野菜は低温に弱いため、冷暗所での保存が適しています。
- 野菜の食べ方は？
- 野菜は生で食べるとビタミンCなどを最大限に摂取できますが、一方で調理することで摂取しやすくなる栄養素もあります。例えば、トマトは加熱することでリコピンが増え、にんじんは調理によりβ-カロテンが体に吸収しやすくなります。また、野菜の種類によっては、煮る、蒸す、焼くなどの調理法を変えることで栄養価を最大限に引き出すことが可能です。
野菜に関連するレシピ
沖縄の定番料理「パパイヤしりしり」
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調理時間: 20分
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ご飯のお供
沖縄県 国頭郡
アカショウビンとじーじの小さな農園
◎ごぼうの甘辛あえ唐揚げ
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調理時間: 30分
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おかず
千葉県 山武市
大成農園
舞茸と鶏肉の甘しょっぱい炒め物
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調理時間: 10分
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おかず
岐阜県 美濃加茂市
きらな農園
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