アイスプラント入りペペロンチーノ

アイスプラント入りペペロンチーノ 麺類のレシピ・作り方

ヨネクラ園芸

佐賀県 唐津市

ヨネクラ園芸

アイスプラントを合わせたペペロンチーノです！

材料（2人前）

  • アイスプラント
    70g（1パック）
  • パスタ（乾麺）
    200g
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • にんにく
    1片
  • 鷹の爪
    1本
  • ウインナー（または薄切りベーコン）
    適量
  • コショウ
    適量
  • 鶏がらスープの素（またはコンソメ）
    小さじ1
clock 調理時間：20分

作り方

  1. フライパンを火にかけ、オリーブオイルにスライスしたニンニクと輪切りにした鷹の爪を加える
  2. オリーブオイルに香りが移ったら、ウインナーを食べやすい形・サイズに切り、フライパンに投入
  3. アイスプラントを水洗いして水気を切る
  4. ウインナーに火が通ったら、アイスプラントを食べやすい大きさにちぎり、フライパンに投入
  5. 1〜4. と並行してパスタを茹でる
  6. 茹で上がったパスタを湯切りし、フライパンに投入
  7. 必要に応じてオリーブオイルを追加し、鶏がらスープ、コショウで味を整えて完成！

作り方のコツ・ポイント

アイスプラントは葉と茎のプチプチ感を損ねないよう、加熱しすぎないのがポイントです。

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このレシピの考案者

ヨネクラ園芸

佐賀県 唐津市

ヨネクラ園芸

佐賀県唐津市で約30年にわたりモロヘイヤを『通年生産』しています。
ビニールハウス栽培のため、柔らかく・歯触りが良く・茹でた時の青臭さがほぼ無いのが特徴です。
滋味深い味わいをぜひご堪能下さい。
※生産量：例年 30 ton /年（全国生産量：+/-1,000 ton）

また、冬季限定でアイスプラントも生産しております。
アイスプラントとは、『プチプチ食感とほんのり塩味』のちょっと変わったお野菜です。
他のお野菜にはない不思議体験を、ぜひともお試しください！

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