基本のゆで方

基本のゆで方 おかずのレシピ・作り方

ヨネクラ園芸

佐賀県 唐津市

ヨネクラ園芸

モロヘイヤの基本の茹で方です。
茹でてお好みの長さに切った後は、様々なお料理にアレンジ可能です。
栄養満点のモロヘイヤ、ネバネバ食感をぜひお楽しみください♪

材料（2人前）

  • ハウスモロヘイヤ
    100g（1袋）
clock 調理時間：5分

作り方

  1. 水で洗い、茎が硬い場合は切り落とす
  2. 沸騰したお湯でさっと茹でる
  3. 水にあげて粗熱をとる
  4. 水気を切ってお好みの長さに切る 細かく刻むと粘り気が増します
  5. 上記手順の後に冷凍保存することも可能です。 冷凍保存の際は、保存袋に入れたモロヘイヤの上から菜箸等を押し当てて隙間を作っておくと、小分け利用ができて便利です。

作り方のコツ・ポイント

・初穫れや2回目収穫の商品は茎が柔らかいため、葉と一緒に茹でてお召し上がりいただけます。
・茹で時間はお好み（20～60秒程度）でご調整ください。

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このレシピの考案者

ヨネクラ園芸

佐賀県 唐津市

ヨネクラ園芸

佐賀県唐津市で約30年にわたりモロヘイヤを『通年生産』しています（2006年の法人化以前より）。
ビニールハウス栽培のため、柔らかく・歯触りが良く・茹でた時の青臭さがほぼ無いのが特徴です。
滋味深い味わいをぜひご堪能下さい。
※生産量：例年 30 ton /年（全国生産量：+/-1,000 ton）

また、冬季限定でアイスプラントも生産しております。
アイスプラントとは、『プチプチ食感とほんのり塩味』のちょっと変わったお野菜です。
他のお野菜にはない不思議体験を、ぜひともお試しください！

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