モロヘイヤ豚汁

モロヘイヤ豚汁 汁もののレシピ・作り方

ヨネクラ園芸

佐賀県 唐津市

ヨネクラ園芸

栄養満点のモロヘイヤ豚汁です！
これとご飯で十分です！

材料（3人前）

  • モロヘイヤ
    100g（1袋）
  • 豚こま肉
    200g
  • ごぼう
    1/3本くらい
  • にんじん
    1/2本
  • さつまいも
    中1/2本
  • もやし
    1袋
  • 水
    500㏄
  • みそ
    大さじ5
  • 和風だし（今回は顆粒スティックタイプ）
    1本
clock 調理時間：20分

作り方

  1. モロヘイヤを別レシピ「基本のゆで方」に沿ってゆで、水気を切ったら食べやすい大きさに切っておく
  2. ごぼうをささがきにして、しばらく水にさらし、ザルに上げておく にんじん、さつまいもを食べやすい大きさに切る
  3. お鍋で豚こま肉を軽く炒めて取り出し、同じお鍋に水500㏄を入れてお湯を沸かす
  4. お湯が沸いたらごぼう、にんじん、さつまいもを投入し、火が通ったらもやしと豚こま肉も入れて全体に火を通す
  5. 火を止めて味噌をとき、和風だしの素を入れて、仕上げにモロヘイヤを乗せたら完成！

作り方のコツ・ポイント

お肉は手順通りに一旦取り出してあげた方が、硬くならずに美味しくいただけます。
モロヘイヤの投入は最後にした方が、鮮やかな色味をキープできます。

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このレシピの考案者

ヨネクラ園芸

佐賀県 唐津市

ヨネクラ園芸

佐賀県唐津市で約30年にわたりモロヘイヤを『通年生産』しています。
ビニールハウス栽培のため、柔らかく・歯触りが良く・茹でた時の青臭さがほぼ無いのが特徴です。
滋味深い味わいをぜひご堪能下さい。
※生産量：例年 30 ton /年（全国生産量：+/-1,000 ton）

また、冬季限定でアイスプラントも生産しております。
アイスプラントとは、『プチプチ食感とほんのり塩味』のちょっと変わったお野菜です。
他のお野菜にはない不思議体験を、ぜひともお試しください！

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