【野菜ソムリエのレシピ】リーフレタスのすり流し汁もののレシピ・作り方

岐阜県八百津町

マナの菜園

「すり流し」はつぶした野菜などの食材をだしでのばした汁物で、日本の伝統的な料理です。シンプルな味付けで、素材本来の味をあじわうことができます。リーフレタスの爽やかさに玉ねぎの甘みをプラスしたすり流し、ぜひ試してみてください。

材料（2人分）

リーフレタス

100g

玉ねぎ

100g

だし汁

200cc

塩

オリーブオイル

小さじ１ずつ

ブラックペッパー

お好みで

このレシピの考案者

岐阜県八百津町

マナの菜園

Name: 【野菜ソムリエのレシピ】リーフレタスのすり流し
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 八百津町
Ingredients: リーフレタス 100g; 玉ねぎ 100g; だし汁 200cc; 塩 3g; オリーブオイル 小さじ１ずつ; ブラックペッパー お好みで

私たちは、魚と野菜をいっしょに育てる「アクアポニックス」という農法で、栽培期間中は農薬や化学肥料を使わない安心して食べられる野菜を皆さまにお届けします。

アクアポニックスは、水産養殖を意味する「“Aqua”culture」と、水耕栽培を意味する「Hydro“ponics”」から名付けられた、新しい農法です。国連の国際支援活動にも用いられ、世界的に注目が高まりつつあります。

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