仁淀川きくらげたっぷり「ふんわり卵スープ」汁もののレシピ・作り方

Name: 仁淀川きくらげたっぷり「ふんわり卵スープ」
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 吾川郡仁淀川町竹ノ谷
Ingredients: 生きくらげ 5枚; 卵 2個; パセリ 好み; 片栗粉 とろみがつく程度; 無添加中華スープの素 お好み; 昆布出汁 お好み

高知県吾川郡仁淀川町竹ノ谷

高知県産仁淀川きくらげ～Niyodogawa Kikurage～

仁淀川きくらげは「GW」もほとんど休みなし🎌
「生きくらげ」が毎日大きくなりますので収穫、加工、そして発送も頑張ります(笑)☺️

〜豆知識〜
もうすぐ、人間にとっては不快な梅雨☔️が始まりますね！実はきくらげにとっては大好きな季節！生きくらげを美味しく食べれる「旬」🍄

▪️今日は、仁淀川きくらげがたっぷり入った
「ふんわり卵スープ」作りました🍲

<材料>2人前
生きくらげ/(お好みの量)
卵(2個)
パセリ🌿
片栗粉
昆布出汁
無添加中華スープの素
黒酢(お好みで)

<仁淀川きくらげの戻し方>
水やぬるま湯なら40-60分
ポットや電気ケトルの熱湯なら約15-20分で戻ります。

<作り方>
①鍋に水、昆布出汁、中華スープの素、きくらげを入れて炊く🍲
②片栗粉を入れてスープにトロミをつける☝️
③溶き卵を鍋に流し入れて、お箸で優しく混ぜれば完成🙌
④パセリをお好みで入れると大人の味に☺️黒酢を入れると酸味が効いてオススメです☺️

材料（2〜3人前）

生きくらげ

5枚
卵

2個
パセリ

好み
片栗粉

とろみがつく程度
無添加中華スープの素

お好み
昆布出汁

お好み

調理時間：15分

このレシピの考案者

高知県吾川郡仁淀川町竹ノ谷

高知県産仁淀川きくらげ～Niyodogawa Kikurage～

株式会社ツボイ代表取締役の藤原幸栄です。
私は、日本の未来を担う子供たちの健康に少しでも貢献したいと考え、定年退職してから2018年に起業し、安心・安全な食材を提供することに力を注いでいます。

その中でも、私が自信を持っておすすめするのが、「国産のきくらげ」です。きくらげは、カルシウム、ビタミンDや鉄分などの栄養価も高く、特に子供たちの成長には欠かせない栄養素が豊富に含まれています。

しかし、残念ながら日本で消費されるきくらげの「90％以上」は、海外からの輸入品です。私の願いは、全国の食卓に安心・安全な国産きくらげを提供し、多くの方々に健康的な食生活の一部としていただくことです。

手間暇かけた丁寧な栽培によって、薬品を使用せず、自然と向き合い、厳しい環境の中で育てたきくらげに、たくさんの愛情と情熱を注ぎました！
是非とも一度、ご賞味いただけたらと思います。

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