真鯛で火を使わない絶品おつまみ！真鯛の夏香味巻きおかずのレシピ・作り方

Name: 真鯛で火を使わない絶品おつまみ！真鯛の夏香味巻き
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 天草市
Ingredients: 真鯛の刺身 5〜6切れ; 白だし 大さじ 1; みりん 大さじ 1; 大葉 5枚; みょうが 1個; すだち 適量

熊本県天草市

ふく成

夏にもってこいな火を使わずササっと作れて、見た目からも涼を感じられて、なおかつ美味しい！そんなレシピ。
今回は、火を使わず簡単にできる、おもてなし料理にもおつまみにも使えるレシピをご紹介します！
ふく成の肉厚真鯛のうま味と、シャキシャキした夏の香味野菜の食感を十分に楽しめる1品です。冷蔵庫に冷やしておくと、より涼しくいただけますよ。ぜひお試しください。

材料（2人分）

真鯛の刺身

　5〜6切れ
白だし

大さじ　1
みりん

大さじ　1
大葉

5枚
みょうが　

1個
すだち

適量

調理時間：20分

作り方のコツ・ポイント

香味野菜の量はあまり多すぎると、巻きにくくなるので都度調整をされてください。

レシピに使われている商品の品目

このレシピの考案者

熊本県天草市

ふく成

私たちは⽔産卸の会社として創業から60年を迎え、食べチョクさんを通じて熊本県天草市御所浦町から大切に育てた「とらふぐ」と「真鯛」を全国へお届けしています！

妻の実家が養殖業をやっていまして、10年前の結婚を期に転職しました。

もともとは、漁師だった義祖父（先々代）が1960年に真鯛の養殖をスタートし、1979年に義父（先代）が熊本県では初めてとらふぐの養殖をはじめました。

日本地質百選にも選ばれた天草市御所浦という離島に養殖場があり、初めて訪れたときの海の美しさ・島の穏やかさ・魚の美味しさに感動したのを今でも覚えています。

私は、先々代、先代から、
「決して諦めずに努力し続けること」「自分たちに関わるすべての人が笑顔になれること」というバトンを受け取りました。

「御所浦で育てた、良い魚を全国へ、ゆくゆくは世界へ」という思いを胸に日々新しいことにチャレンジしています。今後は天草市御所浦町の島民の方々や自然に恩返しや地域に貢献ができるように努力していきます。

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