夏バテ防止！鯛そうめん麺類のレシピ・作り方

熊本県天草市

ふく成

この夏そうめんに飽きた⋯という方におススメです。
真鯛の切り身を乗せたそうめん。お出汁までしっかり使うので無駄もなく、人肌の温かさで体が冷えすぎることもありません。
一度是非お試しください。

材料（2人分）

真鯛切り身

2切れ

そうめん4わ

220g

酒【A】

カップ1/2

みりん【A】

カップ1/2

うす口しょうゆ【A】

カップ1/4

昆布（10cm角）【A】

1枚

湯【B】

カップ2

うす口しょうゆ【B】

小さじ1

塩【B】

小さじ1/4

ゆず胡椒【B】

適量

塩【B】

適量

みょうが【B】

適量

このレシピの考案者

熊本県天草市

ふく成

Name: 夏バテ防止！鯛そうめん
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 天草市
Ingredients: 真鯛切り身 2切れ; そうめん4わ 220g; 酒【A】 カップ1/2; みりん【A】 カップ1/2; うす口しょうゆ【A】 カップ1/4; 昆布（10cm角）【A】 1枚; 湯【B】 カップ2; うす口しょうゆ【B】 小さじ1; 塩【B】 小さじ1/4; ゆず胡椒【B】 適量; 塩【B】 適量; みょうが【B】 適量

私たちは⽔産卸の会社として創業から60年を迎え、食べチョクさんを通じて熊本県天草市御所浦町から大切に育てた「とらふぐ」と「真鯛」を全国へお届けしています！

妻の実家が養殖業をやっていまして、10年前の結婚を期に転職しました。

もともとは、漁師だった義祖父（先々代）が1960年に真鯛の養殖をスタートし、1979年に義父（先代）が熊本県では初めてとらふぐの養殖をはじめました。

日本地質百選にも選ばれた天草市御所浦という離島に養殖場があり、初めて訪れたときの海の美しさ・島の穏やかさ・魚の美味しさに感動したのを今でも覚えています。

私は、先々代、先代から、
「決して諦めずに努力し続けること」「自分たちに関わるすべての人が笑顔になれること」というバトンを受け取りました。

「御所浦で育てた、良い魚を全国へ、ゆくゆくは世界へ」という思いを胸に日々新しいことにチャレンジしています。今後は天草市御所浦町の島民の方々や自然に恩返しや地域に貢献ができるように努力していきます。

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