きのこたっぷり鯛のホイル焼き! おかずのレシピ・作り方

Name: きのこたっぷり鯛のホイル焼き!
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 天草市
Ingredients: 真鯛切り身 2切れ; 酒 小さじ1強; 塩 0.60g; まいたけ 20g; 白ねぎ 20g; カボス 果汁大さじ1強; 醤油 小さじ 1・1/3

熊本県天草市

ふく成

食物繊維も豊富な秋の味覚、きのこ。
ふく成の肉厚真鯛と一緒に包んで魚焼きグリルにINするだけの時短レシピをご紹介します！
秋の味覚きのこ類と、ふく成の肉厚真鯛を掛け合わせて、より「うま味」が増して美味しくいただける一品です。
きのこ類に含まれる食物繊維は、少量でも満腹感を得られるうえに低カロリー。女性にとってうれしい事ばかりです！

材料（2人分）

真鯛切り身

2切れ
酒

小さじ1強
塩

0.60g
まいたけ

20g
白ねぎ

20g
カボス

果汁大さじ1強
醤油

小さじ 1・1/3

調理時間：30分

作り方のコツ・ポイント

魚焼きグリルがない場合には、オーブントースターでも代用可能です。その場合も焼き時間は変わらず15分～20分を見ておきましょう。

レシピに使われている商品の品目

このレシピの考案者

熊本県天草市

ふく成

私たちは⽔産卸の会社として創業から60年を迎え、食べチョクさんを通じて熊本県天草市御所浦町から大切に育てた「とらふぐ」と「真鯛」を全国へお届けしています！

妻の実家が養殖業をやっていまして、10年前の結婚を期に転職しました。

もともとは、漁師だった義祖父（先々代）が1960年に真鯛の養殖をスタートし、1979年に義父（先代）が熊本県では初めてとらふぐの養殖をはじめました。

日本地質百選にも選ばれた天草市御所浦という離島に養殖場があり、初めて訪れたときの海の美しさ・島の穏やかさ・魚の美味しさに感動したのを今でも覚えています。

私は、先々代、先代から、
「決して諦めずに努力し続けること」「自分たちに関わるすべての人が笑顔になれること」というバトンを受け取りました。

「御所浦で育てた、良い魚を全国へ、ゆくゆくは世界へ」という思いを胸に日々新しいことにチャレンジしています。今後は天草市御所浦町の島民の方々や自然に恩返しや地域に貢献ができるように努力していきます。

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