ふわふわサクサクとらふぐ天丼！ご飯もののレシピ・作り方

Name: ふわふわサクサクとらふぐ天丼！
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 天草市
Ingredients: とらふぐ 200g; なす １個; かぼちゃの薄切り ２枚; 青じそ ２枚; ご飯 どんぶり２杯分; 塩、小麦粉、揚げ油 適量; 卵（衣用） １個; 冷水（衣用） 120ml; 小麦粉（衣用） 80g(１カップ弱); だし汁（タレ用） １カップ; みりん 大さじ３; 砂糖 大さじ１; しょうゆ 大さじ４

熊本県天草市

ふく成

美味しいだけでなく栄養価が高いのも魅力のとらふぐ。コラーゲンはもとより栄養ドリンクにも含まれているタウリンも豊富なんです。つまり、食すだけでキレイも元気も手に入る万能食材。ふわふわサクサクな「とらふぐ天丼」で体調を整えましょう！

手軽に自宅で摂取できるよう、おなじみの天丼にしてみました！

材料（2人分）

とらふぐ

200g
なす

１個
かぼちゃの薄切り

２枚
青じそ

２枚
ご飯

どんぶり２杯分
塩、小麦粉、揚げ油

適量
卵（衣用）

１個
冷水（衣用）

120ml
小麦粉（衣用）

80g(１カップ弱)
だし汁（タレ用）

１カップ
みりん

大さじ３
砂糖

大さじ１
しょうゆ

大さじ４

調理時間：30分

作り方のコツ・ポイント

衣は市販のものを使用してもOK。
水溶き片栗粉は少量ずつ、かき混ぜながら入れるとダマになりにくいですよ！

＊「ふく成」の養殖とらふぐは、ふぐの毒を取り除いて捌いた状態でお届けしています

レシピに使われている商品の品目

このレシピの考案者

熊本県天草市

ふく成

私たちは⽔産卸の会社として創業から60年を迎え、食べチョクさんを通じて熊本県天草市御所浦町から大切に育てた「とらふぐ」と「真鯛」を全国へお届けしています！

妻の実家が養殖業をやっていまして、10年前の結婚を期に転職しました。

もともとは、漁師だった義祖父（先々代）が1960年に真鯛の養殖をスタートし、1979年に義父（先代）が熊本県では初めてとらふぐの養殖をはじめました。

日本地質百選にも選ばれた天草市御所浦という離島に養殖場があり、初めて訪れたときの海の美しさ・島の穏やかさ・魚の美味しさに感動したのを今でも覚えています。

私は、先々代、先代から、
「決して諦めずに努力し続けること」「自分たちに関わるすべての人が笑顔になれること」というバトンを受け取りました。

「御所浦で育てた、良い魚を全国へ、ゆくゆくは世界へ」という思いを胸に日々新しいことにチャレンジしています。今後は天草市御所浦町の島民の方々や自然に恩返しや地域に貢献ができるように努力していきます。

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