ダブル発酵調味料のマイクロリーフサラダ

ダブル発酵調味料のマイクロリーフサラダ おかずのレシピ・作り方

エシカル自然農園　九重スマイルパーク

大分県 玖珠郡九重町

エシカル自然農園　九重スマイルパーク

甘酒とお味噌のダブル発酵食品を使い、健康的なだけでなく手軽で栄養満点なサラダです♪

材料（3～4人前）

  • マイクロリーフ
    約10ｇ
  • ラディッシュ
    3個
  • きゅうり
    1本
  • パプリカ
    1/2個
  • 【ドレッシング】甘酒
    200cc
  • 【ドレッシング】味噌
    大さじ2
  • 【ドレッシング】粒マスタード
    小さじ1
clock 調理時間：5分

作り方のコツ・ポイント

ホントに手軽に一品できますよ♪

味噌の代わりに塩麹や薄口醤油でも美味しいですｖ

【大分市の料理研究家　坂本薫さん監修】

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このレシピの考案者

エシカル自然農園　九重スマイルパーク

大分県 玖珠郡九重町

エシカル自然農園　九重スマイルパーク

大分県の九重町宝泉寺温泉郷で温泉熱を利用してマイクロリーフを栽培している九重（ここのえ）スマイルパークです。
農薬を使わず地域と共生できる農業を探している中でマイクロリーフと出会い、90種以上のマイクロリーフ栽培に挑戦した結果、今ではマイクロリーフの魅力にどっぷりハマってしまいました。

エシカル農業をめざして、不器用だけれども地道に少しずつ挑戦していきますので、応援をよろしくお願いします！

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