とろとろブルーベリーソースのパンナコッタ

とろとろブルーベリーソースのパンナコッタ おやつのレシピ・作り方

エシカル自然農園　九重スマイルパーク

大分県 玖珠郡九重町

エシカル自然農園　九重スマイルパーク

甘さ控えめな大人の味ですが、お子さん用にはブランデーの代わりに香料を使うといいでしょう。（水の量も調整要）

材料（6カップ分）

  • 牛乳
    250ml
  • 生クリーム
    250ml
  • グラニュー糖
    50g
  • 粉ゼラチン（とろとろ）
    5g
  • 水
    30ml
  • ブランデー
    30ml
  • 【ソース】冷凍ブルーベリー
    200g
  • 【ソース】アガベシロップ
    20g
  • 【ソース】レモン汁
    大さじ1
clock 調理時間：30分

作り方のコツ・ポイント

アガベシロップは、血糖値の上昇が緩やかな天然甘味料ですが、砂糖の1.5倍の甘さがありますので砂糖などで代用する場合は多めにする必要があります。

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このレシピの考案者

エシカル自然農園　九重スマイルパーク

大分県 玖珠郡九重町

エシカル自然農園　九重スマイルパーク

大分県の九重町宝泉寺温泉郷で温泉熱を利用してマイクロリーフを栽培している九重（ここのえ）スマイルパークです。
農薬を使わず地域と共生できる農業を探している中でマイクロリーフと出会い、90種以上のマイクロリーフ栽培に挑戦した結果、今ではマイクロリーフの魅力にどっぷりハマってしまいました。

エシカル農業をめざして、不器用だけれども地道に少しずつ挑戦していきますので、応援をよろしくお願いします！

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