マイクロリーフよだれ鶏

マイクロリーフよだれ鶏 おかずのレシピ・作り方

エシカル自然農園　九重スマイルパーク

大分県 玖珠郡九重町

エシカル自然農園　九重スマイルパーク

手軽でヘルシーなのに食べ応え大満足な鶏肉料理

材料（3～4人前）

  • 鶏むね肉
    1枚
  • 片栗粉
    大さじ2
  • 塩
    少々
  • マイクロリーフ
    たっぷり
  • 【タレ】長ネギ（お好みで）
    適量
  • 【タレ】醤油
    大さじ2
  • 【タレ】酢
    大1
  • 【タレ】きび糖
    大1
  • 【タレ】甜麺醤or食べるラー油
    小1
  • 【タレ】ごま油
    大1
  • 【タレ】にんにく
    小1
  • 【タレ】ショウガ
    小1
clock 調理時間：10分

作り方のコツ・ポイント

1.鶏肉は斜めにそぎ切りすると柔らかく仕上がる
2.塩より先に片栗粉をまぶすこと！
3.辛いのが苦手なお子さんの場合は甜麺醤やラー油を控えめに

【大分市の料理研究家　坂本薫さん監修】

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このレシピの考案者

エシカル自然農園　九重スマイルパーク

大分県 玖珠郡九重町

エシカル自然農園　九重スマイルパーク

大分県の九重町宝泉寺温泉郷で温泉熱を利用してマイクロリーフを栽培している九重（ここのえ）スマイルパークです。
農薬を使わず地域と共生できる農業を探している中でマイクロリーフと出会い、90種以上のマイクロリーフ栽培に挑戦した結果、今ではマイクロリーフの魅力にどっぷりハマってしまいました。

エシカル農業をめざして、不器用だけれども地道に少しずつ挑戦していきますので、応援をよろしくお願いします！

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