ナスと豚バラの葉山椒味噌炒め
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調理時間: 15分
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おかず
青森県 八戸市
NanburGrapples
水なす ナスの通販 産地直送お取り寄せ商品
水なすは小ぶりで、紫色の茄子。食感はしっとりとしていて、みずみずしい口当たりが特徴です。火を通すとトロトロの食感が楽しめます。
水なすのよくある質問
- 水なすの保存方法は？
- 寒さや乾燥に弱いため水分が逃げないようにラップに包み、8～12℃の環境で保存すると良いです。5℃以下で冷蔵保存すると「低温障害」を起こしてしまうので、冷蔵庫の中でも温度が管理されている野菜室へ入れるか、冷凍保存しましょう。
- 水なすの食べ方は？
- 果肉がみずみずしく、皮が柔らかい水なすは生で食べるのがおすすめです。また、柔らかいので手で裂くと調味料がなじみやすかったり、より水分の多さを楽しめます。
- 美味しい水なすの見分け方は？
- 表面にツヤがあり、持った時に重みを感じるものを選ぶと良いです。また、丸みを帯びているものを選ぶのもポイントになります。
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