【おつまみ】玉ねぎステーキおかずのレシピ・作り方

Name: 【おつまみ】玉ねぎステーキ
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: 淡路市
Ingredients: 玉ねぎ 1個; サラダ油 大さじ1; 醤油 大さじ2; かつお節 ひとつまみ

兵庫県淡路市

Awaji Nature Farm

5分で出来ちゃう簡単おかず♪
淡路島産玉ねぎの良さを存分に楽しめます（^^）

材料（1人前）

玉ねぎ

1個
サラダ油

大さじ1
醤油

大さじ2
かつお節

ひとつまみ

調理時間：5分

作り方

玉ねぎの皮を剥き5㎝にスライスする。
フライパンにサラダ油を入れ、火にかける。（中火）
フライパンが温まったら玉ねぎを入れ、蓋をして1分蒸し焼きにする。（中火）
ひっくり返して蓋をし、さらに1分蒸し焼きにする。（中火）
醤油をかけ、フライパンを回して全体に醤油が行きわたったら火を止め、お皿に移す。
かつお節を乗せて、完成！

作り方のコツ・ポイント

大きい玉ねぎだと火が通るのに時間がかかるかもしれません。様子を見ながら、加熱時間を調整してください。
今回はサラダ油を使っていますが、ごま油なら中華風、オリーブ油なら洋風の香りがするステーキに仕上がります♪

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私たちは淡路島で後継者がいなくなった農地や、耕作放棄地において野菜を生産。自然に逆らわず微生物を活性化させた土づくりを行っており、地域の畜産残渣や米ぬかをベースに魚のアラや栽培や出荷、レストランの調理などの過程で発生する生ごみ等を発酵させ、良質な堆肥に変えています。こうして作られた堆肥は再び畑に還すことによって、作物の栄養に変わり、大きくなってまた収穫を行う循環型の農業を実践しています。

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