【おつまみ】ガーリック香るポテトサラダ

【おつまみ】ガーリック香るポテトサラダ おかずのレシピ・作り方

Awaji Nature Farm

兵庫県 淡路市

Awaji Nature Farm

ニンニクと黒コショウでピリリと刺激的なポテトサラダです♪
少し濃いめの味付けにしてお酒のお供にぴったりです。ニンニクを入れずにお弁当のおかずにもなります（^^）

材料（3～4人分）

  • じゃがいも（お好きな品種で）
    中4個
  • 玉ねぎ
    1個
  • にんじん
    3分の1本
  • スライスベーコン
    4枚
  • にんにく
    2かけ
  • サラダ油
    大さじ1杯
  • マヨネーズ
    大さじ3杯
  • 塩
    少々
  • 黒コショウ
    少々
clock 調理時間：30分

作り方のコツ・ポイント

お弁当などに入れる際にはニンニク無しで作っても美味しくいただけます！
きゅうりを入れたり、レタスを添えたりすると彩りがUPします！
じゃがいもは熱いうちに潰すと、潰しやすいです。
調味料はお好みで足し引きしてください（^^）

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このレシピの考案者

Awaji Nature Farm

兵庫県 淡路市

Awaji Nature Farm

私たちは淡路島で後継者がいなくなった農地や、耕作放棄地において野菜を生産。自然に逆らわず微生物を活性化させた土づくりを行っており、地域の畜産残渣や米ぬかをベースに魚のアラや栽培や出荷、レストランの調理などの過程で発生する生ごみ等を発酵させ、良質な堆肥に変えています。 こうして作られた堆肥は再び畑に還すことによって、作物の栄養に変わり、大きくなってまた収穫を行う循環型の農業を実践しています。

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