豚肉の炒め蒸しおかずのレシピ・作り方

Name: 豚肉の炒め蒸し
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 揖斐郡揖斐川町
Ingredients: 薄切り豚肉（どの部位でも可） 200ｇ; 玉ねぎ 中1個; にんにく 1かけ; サラダ油 大さじ1; 酒 大さじ2; 塩コショウ 適量

岐阜県揖斐郡揖斐川町

菖蒲谷牧場

菖蒲谷牧場の豚肉の美味しさをより味わっていただけるよう、シンプルな味付けの料理をご紹介いたします。材料や手順も少なく、本当に手軽に作れます。

ちゃちゃっとご飯を用意しなくてはいけない時の、我が家の定番料理です！

材料（2人前）

薄切り豚肉（どの部位でも可）

200ｇ
玉ねぎ

中1個
にんにく

1かけ
サラダ油　　

大さじ1
酒　　　　　

大さじ2
塩コショウ　

適量

調理時間：10分

作り方のコツ・ポイント

豚肉に火を通しすぎない事が大切です。豚肉は加熱しすぎると、どうしても固く、パサついてしまいます。ですので、いつもよりも少し手前で加熱を止めると丁度いいかもしれません。

また、最後にネギやゴマをトッピングすると、彩りが豊かになるのでおすすめです！

レシピに使われている商品の品目

このレシピの考案者

岐阜県揖斐郡揖斐川町

菖蒲谷牧場

《本当の岐阜産を目指して、岐阜の米育ち豚》
　山と清流に囲まれた自然豊かな谷に牧場を構え、豚を育てています。
　小規模な家族経営を生かし、餌となる飼料米の自給、豚の飼育、食肉加工、販売までを一貫して家族で行っています。
　お米を与えて育てることにより、脂が甘くて口溶けが良く、さっぱりとした味わいの豚肉になりました。
　生産者から消費者へ、安心という笑顔を直接お届けする為に、ひとつひとつ手作業で、牧場の恵みをぎゅっと商品に詰め込みました。
　菖蒲谷牧場の岐阜の米育ち豚をお楽しみください。

菖蒲谷牧場　山川恵美
（しょうぶだにぼくじょう）

●SDGsについて●
持続可能な循環型農業を目指し、以下の取り組みを行なっています。

①休耕田や転作田などの地域資源を有効活用して飼料用米を生産し、日本の水田を守ります。
②輸入飼料に頼らず、国産飼料用米を与える事で、国内自給率の向上を目指します。
③糞尿を堆肥として水田や畑に還元し、飼料用米等の新たな農産物へと繋ぎます。
⑤簡易な真空包装のみのパッケージを用い、トレー等の無駄な容器包装を無くします。

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