モロヘイヤ梅肉

モロヘイヤ梅肉 おかずのレシピ・作り方

ヨネクラ園芸

佐賀県 唐津市

ヨネクラ園芸

定番料理のおひたしに少しアレンジを加えた、農家オススメのレシピです。
あっさり美味しく栄養補給ができるため、ヨネクラ家では昔からよくこの食べ方をしてきました。

材料（2～3人前）

  • モロヘイヤ
    100g（1袋）
  • 梅干し
    1個
  • 鰹節
    適量
  • ポン酢
    適量
clock 調理時間：15分

作り方

  1. モロヘイヤを別レシピ「基本のゆで方」に沿ってゆで、粗熱をとり、3～5㎝に切る
  2. 梅干しのタネを取り除き、梅が滑らかになるまで包丁でたたく
  3. モロヘイヤ、鰹節、梅干しの順に盛り付け、上からポン酢をサッと回しかけて完成です！

作り方のコツ・ポイント

梅干しの塩味がありますので、ポン酢は通常のおひたしに対する量より少なめで大丈夫です。

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このレシピの考案者

ヨネクラ園芸

佐賀県 唐津市

ヨネクラ園芸

佐賀県唐津市で約30年にわたりモロヘイヤを『通年生産』しています。
ビニールハウス栽培のため、柔らかく・歯触りが良く・茹でた時の青臭さがほぼ無いのが特徴です。
滋味深い味わいをぜひご堪能下さい。
※生産量：例年 30 ton /年（全国生産量：+/-1,000 ton）

また、冬季限定でアイスプラントも生産しております。
アイスプラントとは、『プチプチ食感とほんのり塩味』のちょっと変わったお野菜です。
他のお野菜にはない不思議体験を、ぜひともお試しください！

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