河内鴨ロースのたたき
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調理時間: 40分
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おかず
大阪府 松原市
河内鴨ツムラ本店 | 大阪松原産 | 最高級 国産合鴨肉 | 創業152年
茨城県 肉の通販 産地直送お取り寄せ商品
牛や豚などの動物の飼育環境にこだわった生産者が、お肉を販売しています。生産者直売の逸品をぜひお試しください。
自治体連携商品
ふるさと納税可
無添加生ソーセージ200g×２ 、きざみウデベーコン 100g×2 放牧デュロック純粋種「やまの華豚」使用
約600g
1件
¥4,400
送料 ¥605
茨城県鉾田市
方波見牧場
自治体連携商品
「だいじょ豚」トマホークステーキ！骨付きロース肉2本 （パーティー・BBQ・キャンプなどに）１本約450ｇ
約800g
¥5,980
送料 ¥702
茨城県鉾田市
ミートセンター菊地畜産
自治体連携商品
ふるさと納税可
《だいじょ豚》 肉塊セット ロース・バラ・肩ロースオリジナル藻塩付き低温調理やお好みのお料理に
9件
¥7,340
送料 ¥702
茨城県鉾田市
ミートセンター菊地畜産
自治体連携商品
ふるさと納税可
茨城で育った 目利き肉 《だいじょ豚》 肩ロースブロック 肉塊500g ステーキや低温調理に最適
約500g
1件
¥2,470
送料 ¥702
茨城県鉾田市
ミートセンター菊地畜産
肉のよくある質問
- 美味しい肉の見分け方は？
- 良質な肉は鮮やかな赤色で、脂肪は白色で均一に分布しています。茶色がかっていたり、脂肪が黄色くなっている場合は鮮度が落ちている可能性があります。また、筋肉繊維が細かく、均一に分布しているほど良質とされています。食味の観点でいうと、肉が水分を多く含んでいると、調理時にジューシーな食感になります。肉の表面が乾燥していると、鮮度が落ちている可能性があります。なお、見分け方は種類によって異なる場合もあるため、詳細はそれぞれの商品をご確認ください。
- 肉の保存方法は？
- 冷蔵庫での保存は、ハンバーガーや地鶏などの挽肉は1～2日、新鮮な牛肉や豚肉のステーキやローストは3～5日、鶏肉や七面鳥全体は1～2日が目安です。冷凍保存の場合、挽肉は3～4ヶ月、ステーキやローストは4～12ヶ月、鶏肉や七面鳥全体は1年が目安となります。
- 肉の食べ方は？
- 肉の種類により調理法が異なりますが、例えば、牛肉は赤身と脂身のバランスを楽しむため、焼きすぎずに中まで熱を通すのが一般的です。一方、鶏肉は完全に火を通すことが重要です。また、肉の切り方も重要で、筋肉の繊維に対して垂直に切ることで、より柔らかく食べられます。さらに、肉の味を引き立てるためには、適切な調味料の使用と、肉の温度を適切に管理することが重要です。
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