茨城県鉾田市

ミートセンター菊地畜産

創業：1953年06月

食べチョク登録：2020年06月

☆茨城県・鉾田市にて養豚、精肉店を営んでいるミートセンター菊地畜産です☆

２０２３年銘柄食肉好感度コンテストにて「特別賞」を受賞

https://www.meatkikuchi.com/
私達ミートセンター菊地畜産は、「牧場から食卓まで！すべての食卓の笑顔の為に」をコンセプトに昭和28年から茨城県鉾田市にて養豚業、精肉店を営んでおります。

菊地豚牧場は東は太平洋、北は涸沼、南は北浦に接し、内陸部はほとんど平坦な土地になっています。この平坦な土地と温和な気候、鹿島灘の清々しい海風を感じながら豚を育てています。

家に帰れば可愛い子供や家族がいますが、牧場に行けば可愛い豚達が待っています。
毎日、顔を見て・触れて・会話します。そして沢山の愛情を持ってスクスクと育って行きます。そこで何よりも大事なのは良い環境でストレスなく育てる為に私達飼育員が汗を流し細かすぎるくらいに豚達に気を配ってあげる事なのです。
そして元気に育ってくれた豚を見て自信ある豚肉になって貰った時、私達はまた幸せを実感することができるのです。

そんな豚肉を是非1度ご賞味して頂ければ幸いに思っております。

SDGsについて
持続可能な地域循環農業を目指し、以下の取り組みを行なっています。

だいじょ豚の糞尿を堆肥化し地域の田畑で有機物の堆肥を使うことにより減農薬を目指し、土という人類において大切な資源を次の世代に繋ぐための農作物を作ります。

https://www.meatkikuchi.com/

生産者のこだわり

「だいじょ豚」ってどんな豚肉？

茨城県鉾田市に昭和28年に創業した
精肉店「ミートセンター菊地畜産」がつくるブランド豚です。
精肉店でありながら地元に「菊地豚牧場」を持ち、自ら豚を大切に飼育、
なかでもとくに優れた肉質のものを厳選した数少ない豚肉です。
食べていただく方の笑顔が見たいから、つくり手が考える最高の環境で飼育した、
最高品質のお肉を、牧場からお店まで最高の状態でお届けしています。

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その美味しさの秘密は「餌」にあります！

飼料に麦を使用する事により臭みが少なく甘味、旨みがある良質な脂肪を作ります。また良質な食物繊維を使う事で豚が本来もつ免疫力を高め消化吸収を良くしてあげる事で健康でストレスのない元気な豚が育ち、キメの細かい良質な赤身肉になります。

そして豚にも美味しくエサを食べてもらう為、餌をクランブル「ペレット形状飼料をさらにクランブラーで細かく粉砕し、食べやすくした飼料」にして豚にとっても食べやすい飼料にしています。

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育てる想いが味になる

ミートセンター菊地畜産の『だいじょ豚』は、
私たちの真剣な想いを積み重ねて生まれました。

ひとつは、豚と真剣に向き合うこと。
すこやかな肉質のためには、
のびのび暮らせる環境がかかせません。
だから、たくさん遊ぶことが好きな豚、
のんびり過ごすのが好きな豚、
それぞれがすこやかに育つように
一頭一頭に細やかに気を配ります。

もうひとつは、食べる人と真剣に向き合うこと。
お客さまが本当に望んでいるのは、
おいしいお肉をいつでも安心して
食べられることではないか、
私たちはそう考えています。
だから、ミートセンター菊地畜産では、
菊地牧場で大切に育て、厳選した極上の豚肉だけを、
『だいじょ豚』としてお客さまにお届けしています。

すべての食卓と
「おいしいね」の笑顔をつなぐために
私たちは今日も、牧場で、お店で
おいしさに真剣に向き合っています。

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感謝が育てただいじょ豚

元気に産まれてきてくれてありがとう
菊地牧場に来てくれてありがとう
しっかり餌を食べてくれてありがとう
しっかり水を飲んでくれてありがとう
ぐっすり寝てくれてありがとう
沢山運動してくれてありがとう
元気に育ってくれてありがとう
美味しい野菜の栄養をありがとう
ちゃんとトラックに乗ってくれてありがとう
命をありがとう
最高の豚肉になってくれてありがとう
美味しいステーキになってくれてありがとう
美味しい焼豚になってくれてありがとう
美味しいメンチになってくれてありがとう
だいじょ豚を選んでくれてありがとう
美味しく料理してくれてありがとう
美味しく食べてくれてありがとう…

これ以外にも沢山のありがとうの中、私達は仕事をする事ができています。
この感謝の気持ちを忘れずに、思いっきり一生懸命に美味しい豚肉づくりをこれからもしていきたいと思っています。