手羽先とトマトの洋風炊き込みご飯ご飯もののレシピ・作り方

Name: 手羽先とトマトの洋風炊き込みご飯
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: 山鹿市鹿本町石渕
Ingredients: 米 2合; 手羽先 8本; ミニトマト 8個; 青ネギの青い部分 10㎝程度; ショウガの薄切り 4~5枚; サラダ油 大さじ1; バター 10g; パセリのみじん切り 適量; 塩コショウ 少々; ★薄口しょうゆ 大さじ1; ★酒 大さじ1; ★みりん 小さじ2; ★塩 小さじ1

熊本県山鹿市鹿本町石渕

日本一鶏肉研究所

手羽先から出る旨味がたっぷりとしみ込んだ洋風炊き込みご飯です♪
手羽先の旨味とトマトの味が絶妙で美味しいので是非試して見てください！

材料（4人前）

米

2合
手羽先

8本
ミニトマト

8個
青ネギの青い部分

10㎝程度
ショウガの薄切り

4~5枚
サラダ油

大さじ1
バター

10g
パセリのみじん切り

適量
塩コショウ

少々
★薄口しょうゆ

大さじ1
★酒

大さじ1
★みりん

小さじ2
★塩

小さじ1

調理時間：30分

作り方

米は洗って30～1時間ほど浸水させておく。
手羽先は関節から先の翼の部分を切り落とし、骨に沿って切り込みを入れ、塩コショウを振る。
フライパンにサラダ油を熱し、2の手羽先を皮目を下にして並べ、表面にこんがりと焼き色を付ける。
炊飯器に米と★の調味料を加え軽く混ぜ分量の水を加える。
手羽先、青ネギ、生姜、ミニトマト、バターを乗せたら炊飯する。
炊きあがったら手羽先を取り出し、鶏肉の身をほぐす。
ほぐした鶏肉を戻し、塩コショウで味を調え混ぜる。器に盛り、パセリを散らしお好みでレモンを添えて完成。

作り方のコツ・ポイント

・手羽先に一度焼き色をつけることでコクが増します。
・切り落とした翼の部分はスープの出汁などに使うといいでしょう。
・鶏手羽から出る出汁を吸い込んだご飯は絶品です。
　いつもの炊き込みご飯に飽きたら是非作ってみてください。

レシピに使われている商品

【熊本県産赤鶏】The CHICKEN AKA 手羽先(1㎏)

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