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デュロック純粋種「やまの華豚」を放牧して肥育し、
香り高く旨味たっぷりのウデ肉でベーコンを作りました。
必要最低限の発色剤（発色剤は細菌の増殖を抑え、ハム特有の香りを引き立てます）と香辛料は使わず、調味料は塩と保水のための砂糖のみ。
2週間～3週間熟成させ、炭火で乾燥の後、桜の原木でスモークしています。
完成したウデベーコンは手作業で一つ一つ刻んで100gごとに真空パック。
パスタ、混ぜご飯など様々なお料理に大活躍。
鉾田ハムの商品の中でも一度は召し上がっていただきたい逸品です。
食品表示名称 きざみウデベーコン
内容量 100g
原材料 豚肉、塩、砂糖
食品添加物 亜硝酸na 硝酸カリウム
アレルゲン 豚肉
保存方法 10℃以下で保存
製造者 方波見牧場 茨城県鉾田市
商品説明をもっと見る
香り高く旨味たっぷりのウデ肉でベーコンを作りました。
必要最低限の発色剤（発色剤は細菌の増殖を抑え、ハム特有の香りを引き立てます）と香辛料は使わず、調味料は塩と保水のための砂糖のみ。
2週間～3週間熟成させ、炭火で乾燥の後、桜の原木でスモークしています。
完成したウデベーコンは手作業で一つ一つ刻んで100gごとに真空パック。
パスタ、混ぜご飯など様々なお料理に大活躍。
鉾田ハムの商品の中でも一度は召し上がっていただきたい逸品です。
食品表示名称 きざみウデベーコン
内容量 100g
原材料 豚肉、塩、砂糖
食品添加物 亜硝酸na 硝酸カリウム
アレルゲン 豚肉
保存方法 10℃以下で保存
製造者 方波見牧場 茨城県鉾田市
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