マイクロリーフチャプチェ

マイクロリーフチャプチェ おかずのレシピ・作り方

エシカル自然農園　九重スマイルパーク

大分県 玖珠郡九重町

エシカル自然農園　九重スマイルパーク

夏の暑さを乗り越えるスタミナ抜群で手軽な韓国風料理

材料（3～4人前）

  • 韓国春雨
    60ｇ
  • 牛肉
    120ｇ
  • 焼き肉のタレ
    大さじ2
  • ピーマン
    2個
  • タマネギ
    1/2個
  • 人参
    1/2本
  • ニラ
    20ｇ
  • マイクロリーフ
    約15ｇ
  • ニンニク
    1片
  • ごま油
    大さじ1
  • 白ごま
    大さじ1
  • 【タレ】醤油
    大さじ3
  • 【タレ】きび糖
    大さじ1
  • 【タレ】みりん
    大さじ2
  • 【タレ】オイスターソース
    小さじ1
  • 【タレ】コチュジャン
    小さじ1
  • 【タレ】酢
    小さじ1
clock 調理時間：15分

作り方のコツ・ポイント

辛味の調整はコチュジャンで。

【大分市の料理研究家　坂本薫さん監修】

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このレシピの考案者

エシカル自然農園　九重スマイルパーク

大分県 玖珠郡九重町

エシカル自然農園　九重スマイルパーク

大分県の九重町宝泉寺温泉郷で温泉熱を利用してマイクロリーフを栽培している九重（ここのえ）スマイルパークです。
農薬を使わず地域と共生できる農業を探している中でマイクロリーフと出会い、90種以上のマイクロリーフ栽培に挑戦した結果、今ではマイクロリーフの魅力にどっぷりハマってしまいました。

エシカル農業をめざして、不器用だけれども地道に少しずつ挑戦していきますので、応援をよろしくお願いします！

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