信州銘柄豚ひき肉と大根とのあんかけ煮
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調理時間: 30分
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おかず
長野県 飯田市
ハヤシファーム
沖縄県 肉の通販 産地直送お取り寄せ商品
牛や豚などの動物の飼育環境にこだわった生産者が、お肉を販売しています。生産者直売の逸品をぜひお試しください。
自治体連携商品
【久米島赤鶏１羽セット】すべての部位が楽しめる！酒粕で育った旨味しっかり赤鶏（ホルモン剤不使用）約２㎏
約2kg
13件
¥3,600
送料 ¥1,340
沖縄県島尻郡久米島町
久米島赤鶏牧場
自治体連携商品
【久米島赤鶏：ホール】ローストチキンに！酒粕で育った旨味しっかり赤鶏（ホルモン剤不使用）約2㎏
約2kg
18件
¥3,300
送料 ¥1,340
沖縄県島尻郡久米島町
久米島赤鶏牧場
自治体連携商品
【久米島赤鶏ぶつ切り】お鍋やスープに！酒粕で育った旨味しっかり赤鶏（ホルモン剤不使用）1㎏×1パック
約1kg
他
2件
¥2,000
送料 ¥1,340
沖縄県島尻郡久米島町
久米島赤鶏牧場
自治体連携商品
【久米島赤鶏ハーフカット】お料理しやすく、ボリュームも満点！酒粕で育った旨味しっかり赤鶏（ホルモン剤不使用）
約1kg
¥1,700
送料 ¥1,340
沖縄県島尻郡久米島町
久米島赤鶏牧場
自治体連携商品
【久米島赤鶏：ムネ肉1㎏】鶏ハムやしゃぶしゃぶに！酒粕で育った旨味しっかり赤鶏（ホルモン剤不使用）
約1kg
1件
¥2,800
送料 ¥1,340
沖縄県島尻郡久米島町
久米島赤鶏牧場
自治体連携商品
【久米島赤鶏半羽セット】すべての部位が入ったお試しセット！酒粕で育った旨味しっかり赤鶏（ホルモン剤不使用）
1件
¥1,800
送料 ¥1,340
沖縄県島尻郡久米島町
久米島赤鶏牧場
自治体連携商品
【人気No.1ハンバーグの食べ比べセット】アグー豚(F1種) 南ぬ豚 網脂ハンバーグ3種食べ比べセット（3種×各1個） ☆冷凍☆
¥2,500
送料 ¥1,296
沖縄県石垣市平得
やえやまファーム
自治体連携商品
【みのぽん様専用②】やんばる島豚あぐー切り落とし2kg（500ｇ×４パック）＋あぐー豚手作りロングソーセージ（2本入り×2パック）
約2.6kg
¥6,400
送料 ¥1,296
沖縄県名護市
我那覇畜産
肉のよくある質問
- 美味しい肉の見分け方は？
- 良質な肉は鮮やかな赤色で、脂肪は白色で均一に分布しています。茶色がかっていたり、脂肪が黄色くなっている場合は鮮度が落ちている可能性があります。また、筋肉繊維が細かく、均一に分布しているほど良質とされています。食味の観点でいうと、肉が水分を多く含んでいると、調理時にジューシーな食感になります。肉の表面が乾燥していると、鮮度が落ちている可能性があります。なお、見分け方は種類によって異なる場合もあるため、詳細はそれぞれの商品をご確認ください。
- 肉の保存方法は？
- 冷蔵庫での保存は、ハンバーガーや地鶏などの挽肉は1～2日、新鮮な牛肉や豚肉のステーキやローストは3～5日、鶏肉や七面鳥全体は1～2日が目安です。冷凍保存の場合、挽肉は3～4ヶ月、ステーキやローストは4～12ヶ月、鶏肉や七面鳥全体は1年が目安となります。
- 肉の食べ方は？
- 肉の種類により調理法が異なりますが、例えば、牛肉は赤身と脂身のバランスを楽しむため、焼きすぎずに中まで熱を通すのが一般的です。一方、鶏肉は完全に火を通すことが重要です。また、肉の切り方も重要で、筋肉の繊維に対して垂直に切ることで、より柔らかく食べられます。さらに、肉の味を引き立てるためには、適切な調味料の使用と、肉の温度を適切に管理することが重要です。
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