もものすけとツナのコク旨パスタ

もものすけとツナのコク旨パスタ 麺類のレシピ・作り方

もりやま農園

香川県 高松市

もりやま農園

サラダかぶ『もものすけ』とツナのコク旨パスタのレシピです

材料(2人分)

  • もものすけ
    1/2個
  • パスタ
    200g
  • にんにく(みじんぎり)
    1欠片
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • A.バター
    大さじ1
  • A.白だし
    大さじ2
  • A.ツナ缶(油を軽く切ったもの)
    1缶
  • 大葉(粗いみじん切り)
    10枚
  • 適量
clock 調理時間:25分

作り方

  1. もものすけの下ごしらえ参照にして、1/2個分を食べやすい大きさにカットする。
  2. もものすけの皮を千切りにして塩もみしておく。鍋に湯を沸かしておく。
  3. フライパンににんにくとオイルを入れ弱火で熱し、香りがでてきたら、火を中火に強め、もものすけを加えさっと炒めてAを加える。
  4. 沸いた湯に塩を加え、パスタを表示時間茹でる。
  5. 4をフライパンに加え、パスタの茹で汁をお玉一杯分入れ、オイルと水分をよくなじませる。
  6. 火を止めてから刻んだ大葉を加え、皿に盛りつけて、出来上がり。
  7. 塩もみした皮(水で洗って絞る)をトッピング。

作り方のコツ・ポイント

◆もものすけが白だしやバターの優しいコクに良く合います。
◆大葉のかわりに春菊の葉の部分を刻んだものもおすすめです。

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このレシピの考案者

もりやま農園

香川県 高松市

もりやま農園

自然と都会がほどよい香川県高松市で、瀬戸内の太陽の光をたっぷり浴びた野菜を作っています。

にんにく・オクラ・茄子・カラフルにんじん・春じゃが・サラダかぶ・里芋・黒大豆・菜花などの野菜を栽培しています。

自分たちが食べたい、おいしいと思う野菜・品種を選んで栽培をしています。毎日のお料理や食卓が楽しく豊かになるような、少しめずらしい野菜にもチャレンジしています。

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