野菜で野菜を食べる！「カラフルにんじんの2色ドレッシング」おかずのレシピ・作り方

Name: 野菜で野菜を食べる！「カラフルにんじんの2色ドレッシング」
Total time: 10 min
Cuisine: 高松市
Ingredients: 💛 イエローキャロットのドレッシング 💛; イエローキャロット（中サイズ） 1本; 塩 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1; 米酢（or りんご酢） 大さじ2; オリーブオイル 大さじ3; 粒マスタード 小さじ1/2（お好みで）; 💜 パープルキャロットのドレッシング 💜; パープルキャロット（中サイズ） 1本; 塩 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1; 米酢（or りんご酢） 大さじ2; オリーブオイル 大さじ3; 赤ワイン 小さじ1（お好みで）

香川県高松市

もりやま農園

野菜で野菜を食べる！「カラフルにんじんの2色ドレッシング」

きれいな色合いと甘く優しい味わいで、おもてなしにぴったりのヘルシーなドレッシングです。

紫のほうは大根サラダや新玉ねぎのサラダに。黄色のほうはグリーンサラダやブロッコリーのサラダに掛けると色合いが綺麗でおすすめ。

材料（たっぷり）

💛 イエローキャロットのドレッシング

💛
イエローキャロット（中サイズ）

1本
塩

小さじ1/2
砂糖

小さじ1
米酢（or りんご酢）

大さじ2
オリーブオイル

大さじ3
粒マスタード

小さじ1/2（お好みで）
💜 パープルキャロットのドレッシング

💜
パープルキャロット（中サイズ）

1本
塩

小さじ1/2
砂糖

小さじ1
米酢（or りんご酢）

大さじ2
オリーブオイル

大さじ3
赤ワイン

小さじ1（お好みで）

調理時間：10分

作り方のコツ・ポイント

・きれいな色合いと甘く優しい味わいで、おもてなしにぴったりのヘルシーなドレッシングです。

・紫のほうは大根サラダや新玉ねぎのサラダに。黄色のほうはグリーンサラダやブロッコリーのサラダに掛けると色合いが綺麗でおすすめ。

・粒マスタードや赤ワインはお好みで。（加えなくてもOK！）

このレシピの考案者

香川県高松市

もりやま農園

自然と都会がほどよい香川県高松市で、瀬戸内の太陽の光をたっぷり浴びた野菜を作っています。

にんにく・オクラ・茄子・カラフルにんじん・春じゃが・サラダかぶ・里芋・黒大豆・菜花などの野菜を栽培しています。

自分たちが食べたい、おいしいと思う野菜・品種を選んで栽培をしています。毎日のお料理や食卓が楽しく豊かになるような、少しめずらしい野菜にもチャレンジしています。

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