スイートブロッコリーのグリル・タルタル添え

スイートブロッコリーのグリル・タルタル添え おかずのレシピ・作り方

マスダケール

静岡県 磐田市

マスダケール

茎が長くワンカットでバラバラになるスイートブロッコリーをじっくりと焼き、クリームチーズ入りのタルタルソースを添えました。

材料（2人分）

  • スイートブロッコリー
    1/2株
  • 塩
    少々
  • オリーブオイル
    小さじ1/2
  • ゆで卵
    1個
  • クリームチーズ
    20g
  • マヨネーズ
    大さじ2
  • 酢
    小さじ1
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • 乾燥パセリ
    少々
clock 調理時間：15分

作り方

  1. ゆで卵は黄身と白身に分けて白身はみじん切りにする。黄身は器に入れてクリームチーズを混ぜる。
  2. マヨネーズ、酢、砂糖を加えて混ぜたら刻んだ白身とパセリを加えてタルタルソースを作る。
  3. スイートブロッコリーは長さを半分に切り、食べやすく縦に切る。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱しスイートブロッコリーを並べて塩を振り、蓋をしてじっくり蒸し焼きにする。
  5. 焼き色がついたら裏返して蓋をし、火が通るまで焼く。
  6. 器に盛り、タルタルソースをたっぷり付けてお召し上がり下さい。

作り方のコツ・ポイント

クリームチーズは室温に戻しておくと混ぜやすいです。

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マスダケール

静岡県 磐田市

マスダケール

マスダケールこと増田採種場は、1925年創業のケール・プチヴェール・キャベツ・ブロッコリー・芽キャベツなどの品種開発・改良、栽培・生産、販売までを自社で行っているアブラナ科野菜専門の種苗会社です。自社の種を育て、栽培し、野菜を作っています。
「自然っておいしいね。」をテーマに自然の流れに近いカタチで交配を行っています。遺伝子組み替えなどではなく、人の手やミツバチを用いて品種開発や改良を行い「人に優しい」野菜を提供しています。

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