米粉で作る☆じゃばら果汁入りマドレーヌおやつのレシピ・作り方

静岡県磐田市

マスダケール

スッキリとした酸味のじゃばら果汁入りの米粉で作るマドレーヌ。ワンボウルで混ぜて焼くだけで簡単に作れます。
マイレシピのレモンマドレーヌのアレンジ。薄力粉を米粉に、レモン汁をじゃばら果汁にして作りました。

材料（6個分）

卵

1個

砂糖

35g

サラダ油

30g

じゃばら果汁

20g

米粉

50g

アーモンドプードル

10g

ベーキングパウダー

小さじ1/2（2g）

アーモンドスライス

適量（5g程度）

作り方のコツ・ポイント

サラダ油表記ですが米油で作っています。太白胡麻油等の癖の無いオイルがおすすめです。アーモンドスライスは飾りなのでなくても大丈夫です。米粉は波里のサクッと仕上がるお米の粉を使用しています。米粉によって吸水量が違うので水分量は目安にして下さい。

このレシピの考案者

静岡県磐田市

マスダケール

Name: 米粉で作る☆じゃばら果汁入りマドレーヌ
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: 磐田市
Ingredients: 卵 1個; 砂糖 35g; サラダ油 30g; じゃばら果汁 20g; 米粉 50g; アーモンドプードル 10g; ベーキングパウダー 小さじ1/2（2g）; アーモンドスライス 適量（5g程度）

マスダケールこと増田採種場は、1926年創業のケール・プチヴェール・キャベツ・ブロッコリー・芽キャベツなどの品種開発・改良、栽培・生産、販売までを自社で行っているアブラナ科野菜専門の種苗会社です。自社の種を育て、栽培し、野菜を作っています。
「自然っておいしいね。」をテーマに自然の流れに近いカタチで交配を行っています。遺伝子組み替えなどではなく、人の手やミツバチを用いて品種開発や改良を行い「人に優しい」野菜を提供しています。

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