あづまこべにとカレーボールのオーブン焼き

あづまこべにとカレーボールのオーブン焼き ご飯のお供のレシピ・作り方

AZUMA FARM三重

三重県 津市芸濃町

AZUMA FARM三重

カレー風味のふわふわミートボールと甘みと酸味が絶妙なあづまこべにがベストマッチ！
トマトの酸味でミートボールもさっぱりいただけます。
包丁を使わずに作れるお手軽パーティー料理です。
（レシピ提供：フードコーディネーター村上有紀先生）

材料（１皿分）

  • あづまこべに
    12個（約280ｇ）
  • 合い挽き肉
    300ｇ
  • 卵　
    １個
  • ●パン粉　
    20ｇ
  • ●牛乳　
    80ml
  • Ａカレー粉
    小さじ2
  • Ａ塩
    小さじ1/2
  • Ａナツメグ
    少々
  • Ａ粗挽き黒胡椒
    少々
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • ベビーリーフミックス
    適量
  • パルミジャーノ・レッジャーノ
    適量
clock 調理時間：30分

作り方

  1. （下準備） ・あづまこべにはヘタを取り、楊枝で10箇所くらい穴をあける。 ・パン粉は牛乳に浸す。
  2. ボウルに合い挽肉を入れ、肉の粒がなくなるまでしっかり練る。 Ａの調味料を加え、少し粘り気が出るまで練る。 さらに牛乳に浸したパン粉、溶き卵を加えてしっかり練り混ぜる。 12等分にして丸める。（直径3cmくらいのミートボールになります）
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、１を並べて中火で表面に焼き色がつくまで転がしながら焼く。 （オーブンで焼くので中まで火が通らなくてOK）
  4. 耐熱皿に２とあづまこべにを並べ、200℃に余熱したオーブンで15分焼く。
  5. オーブンから取り出し、ベビーリーフミックスをのせ、パルミジャーノ・レッジャーノを削ってできあがり！（粉チーズでもOK）

作り方のコツ・ポイント

使用耐熱皿：32cm

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このレシピの考案者

AZUMA FARM三重

三重県 津市芸濃町

AZUMA FARM三重

本業では物流・海運を行っている東海運(株)の新規事業として、社内でアイデアを募集し、手探りで始めたトマトの栽培事業も開始から約10年経ち、今ではおよそ2ヘクタールある大型植物工場と100名以上のパートさんと共に収穫できるほどに成長しました！

甘味ののった自社ブランドフルーツミニトマト「あづまこべに®」
是非ご賞味ください！

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