秋の香り◎ぷちぷち紫蘇の実味噌

秋の香り◎ぷちぷち紫蘇の実味噌 ご飯のお供のレシピ・作り方

丸柏農園－まるかし

長野県 下伊那郡阿智村浪合

丸柏農園－まるかし

今しか採れない秋の味覚、紫蘇の実のレシピです。
ぷちぷちの食感と紫蘇の香りがごはんのお供に最高です。

材料（小皿一盛り）

  • 紫蘇の実（枝から外した物）
    30g
  • 油
    少々
  • 味噌
    大さじ１
  • みりん
    大さじ１
  • 砂糖
    小さじ１
clock 調理時間：5分

作り方のコツ・ポイント

甘めの味つけになっています。
お好みで調整してみて下さい。

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このレシピの考案者

丸柏農園－まるかし

長野県 下伊那郡阿智村浪合

丸柏農園－まるかし

阿智村浪合、山あいの村で、父と夫婦３人、犬１匹、猫１匹で暮らしています。
新鮮な水と空気、山菜や木の実、きのこなど、山の恵みをたくさんいただきながら暮らしています。

両親が50年以上育てていたトウモロコシがとても甘く、「どうしてもここのトウモロコシが食べたいから売ってくんな」と訪ねて来る方がいたそうです。
そのトウモロコシをこれからも作り続けられるよう、農園を立ち上げることにしました。
この場所ならではの野菜や山菜を楽しんでもらえたら嬉しいです。

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