アイスプラント・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

アイスプラント・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ おかずのレシピ・作り方

ヨネクラ園芸

佐賀県 唐津市

ヨネクラ園芸

以前、アイスプラントサラダにニンニクの効いたドレッシングをかけたところ、「これはイケる」と感じて作ってみた料理です。
アイスプラントを、ニンニク（アーリオ）、オリーブオイル（オーリオ）、ペペロンチーノ（唐辛子）でサッと炒めたもので、他に良いタイトルが思いつきませんでした。笑

材料（2人前）

  • アイスプラント
    70g（1パック）
  • ニンニク
    2片
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 唐辛子
    1本
clock 調理時間：15分

作り方

  1. アイスプラントを軽く水洗いし、食べやすい大きさにちぎる
  2. ニンニクをスライス、唐辛子を輪切りにする
  3. フライパンでオリーブオイルを熱し、弱火にしてからニンニクと唐辛子を投入
  4. ニンニクがしんなりして、オイルに風味がしっかり移ったら、アイスプラントを投入
  5. アイスプラントが温まる程度に加熱したら、お皿に盛り付けて完成！

作り方のコツ・ポイント

アイスプラントのプチプチ感を損なわないように、加熱時間は1分程度が良いかと思います。

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ヨネクラ園芸

佐賀県 唐津市

ヨネクラ園芸

佐賀県唐津市で約30年にわたりモロヘイヤを『通年生産』しています（2006年の法人化以前より）。
ビニールハウス栽培のため、柔らかく・歯触りが良く・茹でた時の青臭さがほぼ無いのが特徴です。
滋味深い味わいをぜひご堪能下さい。
※生産量：例年 30 ton /年（全国生産量：+/-1,000 ton）

また、冬季限定でアイスプラントも生産しております。
アイスプラントとは、『プチプチ食感とほんのり塩味』のちょっと変わったお野菜です。
他のお野菜にはない不思議体験を、ぜひともお試しください！

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