【野菜ソムリエのレシピ】リーフレタスとエビの中華炒め

【野菜ソムリエのレシピ】リーフレタスとエビの中華炒め おかずのレシピ・作り方

マナの菜園

岐阜県 八百津町

マナの菜園

リーフレタスは炒めすぎるとビタミンＣが失われてしまいます。サッと炒めることで栄養素を逃がさず、シャキシャキ食感も保つことができます。

材料（2人前）

  • リーフレタス
    120g
  • エビ
    8尾
  • 卵
    2個
  • 刻みにんにく
    小さじ1
  • 刻みしょうが
    小さじ1
  • 酒と片栗粉
    各大さじ1
  • 塩
    小さじ1/2
  • 砂糖
    小さじ1
  • 中華だし
    小さじ1
  • ごま油
    大さじ1
clock 調理時間：20分

作り方のコツ・ポイント

むきエビを使うことで時短できます。にんにんくとしょうがはチューブのものでもOK。

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私たちは、魚と野菜をいっしょに育てる「アクアポニックス」という農法で、栽培期間中は農薬や化学肥料を使わない安心して食べられる野菜を皆さまにお届けします。

アクアポニックスは、水産養殖を意味する「“Aqua”culture」と、水耕栽培を意味する「Hydro“ponics”」から名付けられた、新しい農法です。国連の国際支援活動にも用いられ、世界的に注目が高まりつつあります。

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