ブロッコリーと豚肉・玉子炒めだよ
- 調理時間: 30分
- おかず
群馬県 前橋市
FUJIGOMEファーム
群馬県 前橋市
市販のゴマだれを使って手軽に作れるブロッコリーが主役になれるおかずです。
ブロッコリーの下茹の手間は省いています。
好みなどにもよりますが、ブロッコリーは熱を通しすぎないこと。ゴマソースを入れたら煮込まずにあえるだけくらいの感じにします。歯ごたえがあるくらいで仕上げます。
ゴマだれはしゃぶしゃぶで使うような薄めずに使える濃厚なものがおすすめです。ここではヤマサの商品を使っています。芝麻醤を入れると風味が段違いに上がります。
ゴマだれの塩分が強いと思うので、鶏ガラスープの量には気をつけましょう。
群馬県 前橋市
江戸時代から代々の家業であった農業を祖父から継いで園主に。友人たちと始めた米作りが園主になるきっかけでした。稲は、農薬や化学肥料を使わず、沢から水を引いて田車を押して除草して育成(今は田んぼ休み中)。小さな農園ですが、この土地での作物の生育環境を活かした野菜づくりに励んでいます。
【注意事項】