太ネギの炊き込みごはんだよ

太ネギの炊き込みごはんだよ ご飯もののレシピ・作り方

FUJIGOMEファーム

群馬県 前橋市

FUJIGOMEファーム

かつお粉と昆布のダシをベースにして、太ネギを１本分丸々入れた簡単な炊き込みごはんです。ダシの旨味とネギの甘みがよく合いますよ。最後に入れるショウガでさらに美味しくなります。

材料（３人前）

  • 太ネギ２Ｌ・３Ｌサイズ
    １本
  • 白米
    ２合
  • 水
    360cc弱
  • かつお粉
    小さじ１半
  • 昆布
    適量
  • Ａ・塩
    小さじ半
  • Ａ・酒
    大さじ１
  • Ａ・しょう油
    大さじ１半
  • ショウガの千切り
    適量
clock 調理時間：60分

作り方のコツ・ポイント

◆かつお粉を花がつおに替えても良いと思います。ダシを取りながら食べちゃいましょう。
◆太ネギには多くの水分があるので、炊飯器には通常よりやや少なめの水を入れるようにします。
◆ショウガで味を引き締めます。ジャーの中で混ぜ込んでも良いと思います。

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このレシピの考案者

FUJIGOMEファーム

群馬県 前橋市

FUJIGOMEファーム

　江戸時代から代々の家業であった農業を祖父から継いで園主に。友人たちと始めた米作りが園主になるきっかけでした。稲は、農薬や化学肥料を使わず、沢から水を引いて田車を押して除草して育成（今は田んぼ休み中）。小さな農園ですが、この土地での作物の生育環境を活かした野菜づくりに励んでいます。

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