明日葉 その他葉物野菜の通販 産地直送お取り寄せ商品
発育が速く、収穫した次の日には新しい葉が芽吹くことからこの名がつけられました。さわやかな香りとほのかな苦味が人気の野菜です。
明日葉のよくある質問
- 明日葉の保存方法は？
- 乾燥に弱いため湿らせたキッチンペーパーや新聞紙で優しく包み、保存用袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめです。冷凍保存する場合は沸騰したお湯にさっと通ししっかり水気を拭き取り、冷凍保存用袋に入れて冷凍すると良いでしょう。
- 明日葉の食べ方は？
- 明日葉は茎に特有の苦味とえぐみがあるため生食には向いていません。加熱することで一定程度食べやすくなるので加熱するのがおすすめです。カレーに入れると程よい明日葉の香りがカレーの香りと相まって美味しくいただけます。
- 美味しい明日葉の見分け方は？
- 綺麗な緑色をしていて色が濃い明日葉を選びましょう。鮮度が落ちてくると色が薄くなり、葉全体が黄色みを帯びてきます。また茎が太い明日葉はスジが多く苦味も強くなるため、なるべく細い茎のものを選ぶと良いです。
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