【おうち居酒屋】田舎の味つけ！深海魚デンの煮付け

【おうち居酒屋】田舎の味つけ！深海魚デンの煮付け ご飯のお供のレシピ・作り方

山竹商店 山田勝美

静岡県 沼津市

山竹商店 山田勝美

おうち居酒屋を楽しみませんか？
デンは淡白・優しい味をした白身魚。酒の肴としてお酒が進む一品。

材料（2人前）

  • デン
    2
  • 砂糖
    大3
  • 醤油
    大3
  • 酒
    大3
  • 根深または生姜
    お好みで
clock 調理時間：15分

作り方のコツ・ポイント

⋆流水したら簡単にできるお料理です。

西伊豆の家庭では煮付けの際、お水を使うことがなく味付をお酒で調整しています。そのため味の調整をお酒でしていただけたらと田舎飯（戸田の煮付け）になると思います。
日本酒はもちろんビール・温かいご飯にとても合います。

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このレシピの考案者

山竹商店 山田勝美

静岡県 沼津市

山竹商店 山田勝美

日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。年間を通して旅館・食堂へ卸販売、直販をしております。
夜中に出港し4回投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別をし販売するものを急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため鮮度は抜群です。駿河湾では約1000種類の深海生物が生息していると言われ、底曳網では約100種類もの深海魚が水揚げされます。未だ流通量の少ない、食べたら絶品の深海魚をシンデレラフィッシュとして全国に広めたいと思っております。

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