冷凍枝豆使ってトロえびの炊き込みご飯

冷凍枝豆使ってトロえびの炊き込みご飯 ご飯もののレシピ・作り方

山竹商店 山田勝美

静岡県 沼津市

山竹商店 山田勝美

冷凍の味付け枝豆とトロえびを使って作る炊き込みご飯。
おにぎりにしても美味しかぁ〜💞

材料（3人前）

  • トロえび
    15-20尾
  • 冷凍枝豆（味付け）
    70粒位
  • お米
    2合
  • お塩
    小0.5-1
  • お酒
    大3
  • 本だし
    大1
  • 片栗粉
    小2
clock 調理時間：50分

作り方

  1. お米を炊き、水はメモリまで入れる（2合）
  2. 枝豆・トロえびをむく（トロえびは背に包丁を入れ背腸を取り除く） トロエビは片栗粉をまぶしておく
  3. 味付けをする 酒・本だしを入れて塩で味を調整。味付け枝豆を使用しているので、お塩の入れ過ぎに注意！
  4. 炊飯→完成
  5. 盛り付けしました😊

作り方のコツ・ポイント

味付けしてある枝豆を使用しているので、小0.5-1としてあるが少なめでOK！
炊き込むことでトロえびが縮こまるので、あらかじめ片栗粉をまぶしておく。まぶすことでトロえびの旨味も閉じ込めることもできる。
炊飯お時間を含めて50分位ですが、下準備は10-15分くらいです。

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このレシピの考案者

山竹商店 山田勝美

静岡県 沼津市

山竹商店 山田勝美

日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。年間を通して旅館・食堂へ卸販売、直販をしております。
夜中に出港し4回投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別をし販売するものを急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため鮮度は抜群です。
駿河湾では約1000種類の深海生物が生息していると言われ、底曳網では約100種類もの深海魚が水揚げされます。未だ流通量の少ない、食べたら絶品の深海魚をシンデレラフィッシュとして全国に広めたいと思っております。

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