太ネギとブロッコリー・豆腐の中華煮だよ

太ネギとブロッコリー・豆腐の中華煮だよ おかずのレシピ・作り方

FUJIGOMEファーム

群馬県 前橋市

FUJIGOMEファーム

太ネギの甘さとシーフードのダシがブロッコリーと豆腐に合う、塩であっさり仕上げるおかず

材料（２～３人前）

  • 太ネギ
    ２本
  • ブロッコリー
    １コ
  • 豆腐（絹or木綿好きな方）
    一丁
  • シーフードミックス（解凍）
    200ｇくらい
  • Ａ・水
    300cc
  • Ａ・鶏ガラスープの素
    小さじ１
  • Ａ・塩
    小さじ１
  • Ａ・砂糖
    小さじ１／２
  • Ａ・酒
    大さじ１
  • 水溶き片栗粉
    水大さじ２・片栗粉大さじ１と1/2
  • ゴマ油
    適量
clock 調理時間：60分

作り方のコツ・ポイント

◆シーフードミックスは手軽なので今回は使ってみました。食べチョクで販売されている新鮮な生牡蠣などを使うとさらに美味しくなると思います。
◆茹でたブロッコリーは火を通し過ぎると歯ごたえと色が悪くなるので、最後の仕上げで入れます。
◆ご飯にかけて中華丼にしたり、蒸し麺をカリッと焼いた上にかけてあんかけ焼きそばにするのもオススメです。

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このレシピの考案者

FUJIGOMEファーム

群馬県 前橋市

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　江戸時代から代々の家業であった農業を祖父から継いで園主に。友人たちと始めた米作りが園主になるきっかけでした。稲は、農薬や化学肥料を使わず、沢から水を引いて田車を押して除草して育成（今は田んぼ休み中）。小さな農園ですが、この土地での作物の生育環境を活かした野菜づくりに励んでいます。

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